På levern kan du ta lungorna, levern, magarna och hjärtan hos en fågel. Kakan är lätt att förbereda, men kan vara en livräddare om gäster förväntas ha en budget.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 3 glas
- - salt - 1 tsk
- - socker - 1 matsked
- - jäst - 1 matsked
- - vatten - 400 ml
- - potatis - 3 stycken
- - inpackningar - 150 - 200 g
Instruktioner
Steg 1
Beredningen av leverkakan bör inledas med beredningen av fyllprodukterna. För att göra detta måste du ta färskt fjäderfäavfall, skölj dem med rinnande kallt vatten och släpp dem råa genom en köttkvarn. Alternativt kan gibletsna förkokas eller lätt stekas och hackas sedan med köttkvarn.
Steg 2
För att späda ut smaken av inredningarna kan du lägga potatis i fyllningen. Knölarna ska skalas och kokas i vatten, sedan dräneras och potatismos. Tillsätt salt omedelbart efter smak. Av kryddorna behövs bara svartmald peppar, tillsätt den efter smak. Blanda potatis och beredda giblets.
Steg 3
Du kan göra beredningen av pajdeg medan potatisen kokar. För att göra detta, blanda vete mjöl med salt, socker och torr bakjäst, tillsätt varmt vatten, rör om hela tiden med en visp. Du får en tjock deg.
Steg 4
Häll en tredjedel eller hälften av degen i en smord form, fördela fyllningen jämnt, häll återstående deg.
Det är nödvändigt att baka en paj med lever vid en temperatur av 180 - 200 grader i 40 - 50 minuter. Du bör tålmodigt vänta tills kakan har svalnat och bara ta bort den från formen, eftersom kakans botten kan bli våt och gå sönder. Eller skär den heta pajen i delar direkt i formen, såvida den inte är silikon.
