Att göra utsökt och näringsrik gryta hemma är inte så svårt som det kan tyckas. Du behöver lite tålamod och en liten mängd ingredienser för denna process. Efter att ha förberett en förkonserverad gryta kommer du alltid att ha utsökt naturligt kött hemma för eventuella recept.
Det är nödvändigt
- –Kött av kyckling, fläsk eller nötkött (850 g);
- –Salt, malt svartpeppar efter smak;
- –Svart pepparkorn (4-7 st.);
- –Trappor (7-10 löv);
- –Färsk ister (470 g).
- –Banker;
- - metallöverdrag.
Instruktioner
Steg 1
Du måste först förbereda burkar, som inte får vara mer än 0,5-1 liter. Skölj burkarna med vatten och läsk med en ren svamp. Skölj locken och skölj med kokande vatten. Sterilisering krävs inte eftersom grytan kommer att förvaras under lång tid till följd av värmebehandling.
Steg 2
Ta bort överflödiga vener och filma från köttet, skär i små bitar. Tillsätt sedan salt, peppar och rör om. Placera i en separat kopp. I varje burk på botten lägger du några blad med lavrushka, pepparkorn och lägg sedan ut köttet i lager och lämnar 2-3 cm ovanpå. Stapla inte lagren för hårt. Detta måste göras så att saften från köttet fyller utrymmet mellan skikten.
Steg 3
Lägg ett bakplåt med vatten på den nedre nivån i ugnen och ett galler på mitten. Placera burken på ett rack, täckt med lock. Sätt på ugnen vid 230-240 grader. När köttet i burkarna kokar sänker du värmen till 130 grader och simmar köttet i 3-4 timmar.
Steg 4
Parallellt med att smälta ister. För att göra detta, hacka baconet och lägg det i pannan. Gradvis smälter baconet över låg värme.
Steg 5
Ta bort burkarna från ugnen, fyll dem till randen med flytande bacon. Rulla upp locken och vänd. Om juicen inte kommer ut ur burken, förseglas burkarna.
