Krusbär är en mycket välsmakande och hälsosam bär. Det äts färskt, sommarsoppor, kompott, gelé och pajfyllning görs av den. För att få ljusgröna frukter att glädja dig på vintern, gör sylt från krusbär. Den grönrosa vätskan med starka bär drunknade i den kommer att vara ett utmärkt tillskott till starkt te och färska bakverk.
Det är nödvändigt
- - 1 kg krusbär;
- - 1 liten citron;
- - 5 valnötter
- - 2 glas socker.
Instruktioner
Steg 1
Krusbärssylt "Tsarskoe" är gjord av omogna, inte för stora bär. Det är i det här fallet som det får ett vackert utseende och frukterna behåller sin form. Sortera krusbären ordentligt, skölj dem i flera vatten och torka på en handduk. Klipp av varje bärs spets och välj massan med en hårnål försiktigt och vik den i en separat skål. Placera tomma lådor på en platt tallrik och se till att de inte går sönder eller skrynklas.
Steg 2
Förbered fyllningen för bären. Häll kokande vatten över valnötkärnorna och ta bort huden från dem. Hacka kärnorna fint. Tvätta citronen väl med varmt vatten och en pensel. Hacka frukten tillsammans med zest. Lägg hackade citroner och nötter i tomma krusbärsskivor.
Steg 3
Lägg massan som tas ur bären i en kastrull, tillsätt socker. Rör om blandningen och koka den. Ta bort krusbären från värmen och sila genom en sil. Lägg krusbärslådorna fyllda med citronnötterblandning i en kastrull, häll het bärpure över dem och låt stå i 3-4 timmar.
Steg 4
Ta bort krusbären från blandningen och sätt tillbaka bärpurén till kaminen och koka igen. Ta bort krukan från spisen och häll den heta vätskan över bären igen. Låt blandningen vara i 1 timme. Ta sedan bort bären igen och koka sirapen. Upprepa processen ytterligare 3 gånger.
Steg 5
Sterilisera glasburkar och lock. Häll färdig varm sylt i torra burkar, lägg 2-3 körsbärsblad och 1-2 svarta vinbärsblad i varje behållare. Stäng burkarna med lock och lägg dem i en skål med kallt vatten. Låt syltet svalna och förvara sedan.
