Nästan alla hemmafruar förbereder beredningar från bär och grönsaker på sommaren. Det är så trevligt att få en burk fylld med vitaminer och sommarsol från hyllan på vintern. Krusbär är mycket välsmakande och friska. Du kan göra sylt av det, liksom sylt. Krusbär är mycket lämpliga för detta, syltet är surt.
Det är nödvändigt
-
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 1 glas.
Instruktioner
Steg 1
Jam är bitar av bär och frukt kokt i sirap till gelé. I syltet bör bären vara hela och sirapen ska vara transparent, men i syltet blandas de kokta bären och frukterna med sirapen och utgör en enda helhet med den.
Steg 2
För att göra sylt behövs pektin, det är han som hjälper till att uppnå, i kombination med fruktsyror och socker, gelens konsistens. Det finns olika mängder av dessa ämnen i olika frukter, men de flesta är i omogna. Därför måste du fylla på både mogna krusbär och några omogna, gröna när du förbereder dig för att laga sylt.
Steg 3
Välj bara bra, oskadade bär, lägg resten, de är inte lämpliga för skörd. För att göra krusbärssylt behöver du ett kilo socker och ett glas vatten per kilo bär.
Steg 4
Skölj bären väl och ta sedan bort alla stjälkar och kupoler. I en bred skål med låga väggar och en bred botten, placera två tredjedelar av krusbären och koka i lite vatten på hög värme. Sylt tillagas alltid på en sådan eld. Detta är nödvändigt så att ämnen som kan förstöra pektin omedelbart förstörs. När bären är kokta och mjuka, gnugga dem genom en sikt och lägg dem tillbaka i skålen och koka, tillsätt socker.
Steg 5
Piercera några av de omogna krusbärsbären och lägg till den kokta bärsirapen. Rör om hela tiden och koka tills det är klart. Det är enkelt att ta reda på när syltet är klart. För att göra detta, skopa upp en sked sylt. Om den är färdig dras den av en tråd. Om inte ännu kommer det att droppa. Du kan också vänta tills den har svalnat på en sked och se den droppa. Den färdiga syltet faller i bitar, den som fortfarande behöver kokas rinner ut.
Steg 6
Krusbärsirap är inte en mycket vacker färg. För att göra syltet mer aptitretande i utseendet, lägg till en sked bärjuice - körsbär eller apelsin i sirapen. När syltet har svalnat lite, placera det i rena, steriliserade burkar och rulla upp. En utsökt godis är redo!
