Leverpannkakor är inte bara mycket välsmakande och ömma, men också mycket användbara för både vuxna och barn. Du kan laga dem på högst en halvtimme, även om du aldrig har gjort dem förut. Tro mig, efter att ha provat dessa pannkakor kommer dina nära och kära definitivt be om kosttillskott.
Det är nödvändigt
-
- 100 gram vetemjöl;
- 400 gram kycklinglever
- 100 ml vegetabilisk olja;
- 2 ägg;
- 1 tsk salt
- eller
- 1, 5 matskedar mjöl;
- 300 gram nötlever;
- 1 stor lök;
- 1 ägg
- 50-75 ml vegetabilisk olja;
- salt och svartpeppar efter smak;
- färsk persilja och dill.
Instruktioner
Steg 1
Matlagning kycklingleverpannkakor. Skölj kycklinglevern under kallt vatten, ta bort alla filmer och ränder och för den sedan genom en köttkvarn eller hugga den i en mixer. Lägg till den resulterande massan två kycklingägg, 100 gram vetemjöl och en tesked salt, blanda allt ordentligt.
Steg 2
Förvärm en stekpanna med 100 ml vegetabilisk olja (det är bättre att använda olja utan doft) och lägg en matsked pannkakor på den. Stek dem på medium eller låg värme på båda sidor tills de är ömma. Servera med garneringar av potatis, ris eller bovete eller varm pasta, garnerad med en kvist färska örter.
Steg 3
Koka nötlever, skölj under kallt vatten, ta bort filmer och ränder, passera sedan genom en köttkvarn eller finhacka med en kökskniv. Filmen lossnar lätt om levern först skållas med kokande vatten. Ta 3-4 kvistar persilja och dill vardera, skölj och torka med en pappershandduk. Klipp av alla tjocka grenar och hugga av. Skala en stor lök och hugga fint.
Steg 4
Kasta den tvinnade nötlever, hackad lök, ett ägg, hackade gröna och 1,5 msk mjöl, salt och peppar levermassan efter smak. Om du vill att pannkakorna ska bli fluffiga, tillsätt 3-4 matskedar mineralvatten. Förvärm en panna med cirka 50-70 milligram vegetabilisk olja och stek pannkakorna på den, på varje sida behöver du steka inte mer än 2-3 minuter, om du lagar mat längre visar de sig vara torra och tuffa. Servera färdiga nötköttpannkakor med garnering (samma som för kycklingpannkakor) omedelbart efter tillagningen, lägg på vit sås om så önskas och strö över hackade färska örter.
