Fyllningar för leverpannkakor kan varieras, du måste bara inspektera ditt kylskåp. Levern för pannkakor kan vara vad som helst, och den mest utsökta är en blandning av kyckling och kalvlever.
Det är nödvändigt
- - 3 st. ägg;
- - 0,5 liter mjölk
- - 3 msk. matskedar mjöl;
- - salt;
- - 400-500 g lever (helst kyckling, här är fläsklever);
- För fyllning:
- - 3 st. ägg;
- - 3 st. morötter;
- - 3 st. lök (stor);
- - majonnäs
Instruktioner
Steg 1
Förbered dina grönsaker. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka lök i kuber. Stek lök i vegetabilisk olja tills den är transparent. Tillsätt sedan morötterna och stek i ca 15 minuter tills morötterna är brunade.
Steg 2
Koka ägg, skala, riv på ett grovt rivjärn. Kombinera alla ingredienser för fyllningen och krydda med majonnäs.
Steg 3
Mala levern eller mala den i en matberedare. Tillsätt ägg, lite mjölk, mjöl, salt till den malet levern och blanda väl i en mixer. Häll sedan i resten av mjölken och rör om igen.
Steg 4
Låt degen stå i 5 minuter och baka vanliga tunna pannkakor i en förvärmd stekpanna lätt smord med vegetabilisk olja.
Steg 5
Efter smörjning av varje pannkaka med fyllningen, rulla upp den och skär den i tre eller flera bitar. Pannkakor kan ätas både varma och kalla.
