Saftig och välsmakande stekt lever kan tjäna som huvudrätt för både en hemlunch och en festlig fest. Levern kan också serveras kall som mellanmål. Eftersom levern kan vara lite bitter rekommenderar vi att den blötläggs i mjölk.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg. lever
- 1 glas mjölk
- 1 kopp vetemjöl
- 2 medelstora lökar
- 0,5 koppar buljong
- salt-
- malen svartpeppar
- vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och torka levern med en pappershandduk.
Steg 2
Ta bort filmer.
Steg 3
Skär i kuber ungefär 6X3X1,5 cm i storlek.
Steg 4
Häll mjölk över levern och kyl i 2 timmar.
Steg 5
Tillsätt salt och svartpeppar till det siktade mjölet.
Steg 6
Skala löken och hugga fint.
Steg 7
Töm mjölken från levern.
Steg 8
Doppa varje bit i mjöl.
Steg 9
Stek levern i kokande olja i 3-5 minuter.
Steg 10
Lägg de stekte bitarna på en tallrik.
Steg 11
När du har stekt alla bitar, lägg ett lager av lök på det sista skiktet av levern.
Steg 12
Vi sprider nästa lager av lever och ett lager av lök. Och så vidare, lägg ut levern och lök i lager.
Steg 13
Tillsätt buljongen, stäng locket och låt sjuda i 15 minuter på låg värme.
Steg 14
Efter 10 minuter kan du blanda allt.
Steg 15
Servera den kokta levern med potatismos, färska grönsaker och örter.
