För att laga pilaf måste du ha speciella kulinariska färdigheter och förmågor. Men det finns enklare alternativ för att laga ris med kött. Samtidigt visar sig maträtten också vara aromatisk och välsmakande.
Det är nödvändigt
-
- För ris med kött:
- - 1-1,5 koppar långkornigt ris;
- - 400 g kött (fläsk
- nötkött);
- - 1 lök;
- - 1 morot
- - 1/4 tsk. röd het peppar;
- - salt att smaka;
- - vegetabilisk olja för stekning.
- För ris med kött
- kokt i ugnen:
- - 1 glas ris
- - 300-400 g fläsk;
- - 2 lökar
- - 1 morot
- - kryddor
- salt att smaka;
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Ris med kött
Skölj köttet under kallt vatten, torka. Skär massan i små bitar. Stek köttet i vegetabilisk olja i 10 minuter på hög värme tills det är gyllenbrunt, rör om ibland. Sänk sedan värmen och koka i ytterligare 10 minuter tills köttet är kokt.
Steg 2
Skala löken och hugga i små remsor. Riv de skalade morötterna. Tillsätt kryddor i köttet - salt, röd paprika, samt lök och morötter. Rör om köttet och platta i en stekpanna.
Steg 3
Skölj riset i kallt vatten. Tillsätt långkornigt ris i köttet och sprid det jämnt med en sked. Häll i kokande vatten försiktigt. Det bör täcka riset med 1 cm. För att absorbera vattnet jämnt, rör om vattnet med riset och var försiktig så att du inte rör vid köttet. Täck inte över pannan med lock.
Steg 4
Låt ris och kött simma på medelvärme tills vatten absorberas. Sänk sedan värmen till låg, täck och låt sjuda i cirka 15 minuter. När riset är klart, rör om det med köttet och låt det infunderas under locket i minst 5 minuter.
Steg 5
Ris med kött, kokt i ugnen
Koka förtvättat ris med saltat vatten tills det är halvkokt. Hacka lökarna i tunna remsor och riv morötterna på ett medelstort rivjärn.
Steg 6
Tvätta köttet och skär i små kuber. Stek lätt köttbitarna i en kastrull i solrosolja. Tillsätt lök och morötter i köttet. Simma kött med grönsaker i ca 5-7 minuter. I slutet av tillagningen, krydda med salt och kryddor efter smak.
Steg 7
Häll vegetabilisk olja i botten av lergrytkrukor. Dela köttmassan lika i två delar. Fyll krukorna med hälften av köttet, fyll på det kokta riset och sedan de återstående rostade köttbitarna. Häll lite kokt vatten i varje kruka, täck och lägg dem i en kall ugn. Ställ in temperaturen till 200 ° C. Ris med kött i krukor kommer att vara färdiga på 30-40 minuter.
