Fyllda paprika med ris och malet kött är en av de traditionella rätterna på det ryska bordet. Det bereds snabbt, det visar sig gott, det äts snabbt - i ett sammanträde. Dessutom krävs inga speciella ingredienser för att göra det.
Det är nödvändigt
- Söt paprika - 10 bitar;
- Köttfärs - 1 kg;
- Lök - 3 medelstora huvuden;
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika;
- Parboiled ris - 0,5 msk.;
- Tomatpasta - 2-3 msk skedar;
- Morötter - 1-2 st.;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- Paprika eller malet paprika - efter smak;
- Salt och örter efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj peppar, ta bort stjälkar och frön. Detta görs bäst med en vass kniv. Var mycket försiktig så att du inte skadar frukten.
Steg 2
Skölj riset, häll i en skänk, sätt på gas. Så snart det blir lite mjukare (det blir lätt att bita i hälften), ta bort det från värmen, överför det till ett durkslag och skölj igen med rent vatten.
Steg 3
Om du har helt kött, finhacka det med en köttkvarn. Det färdiga malet köttet ska läggas i en skål bredvid det kokta riset. Där måste du också skicka 2 lökar, finhackad och lätt stuvad i vegetabilisk olja (det blir smakligare på det här sättet). Tillsätt kryddor, blanda allt väl. Lägg det malet köttet i kylen i 30 minuter så att det smälter in lite. Blanda.
Steg 4
Fyll de tillagade paprikorna med malet kött, blandat med ris och lök, så tätt som möjligt.
Steg 5
Värm vegetabilisk olja i en kittel. Tillsätt lök, skär i halva ringar och stek. När den är något gyllene i färgen, tillsätt morötterna. När grönsakerna har brunats, tillsätt tomatpastan. Låt koka igen i 5-7 minuter.
Steg 6
Överför peppar till en gryta, häll varmt vatten. Låt sjuda i en halvtimme på låg värme. Tillsätt sedan kryddor, hackad vitlök, örter. Ta bort disken med fyllda paprikor, malet kött och ris efter 10 minuter från värmen, täck med en varm handduk.
Steg 7
Tja, och sedan … Välsmakande paprika kan redan ätas.
