Är gryn till frukost för tråkigt? Förvandla den från en vanlig maträtt till en rejäl efterrätt som varken en vuxen eller lite noga kommer att vägra. Skäm bort dina hemlagade, gör en gryn omelett och servera med socker eller mjölksås.
Gryn omelett
Ingredienser:
- 0,5 liter mjölk
- 8 kycklingägg
- 200 g semolina;
- 120 g ghee;
- 4 matskedar Sahara;
- 1/4 tsk salt.
Häll mjölken i en liten kastrull eller kastrull, lägg på spisen och värm upp på medelhög värme, inte kokande. Häll socker där och rör om den vita vätskan tills den är helt upplöst. Doppa 20 g ghee där, kasta i en nypa salt och tillsätt semolina i små portioner under konstant omrörning. Vänta tills gröt tjocknar väl inom 10-15 minuter, lägg den i en djup tallrik och svalna tills den är varm.
Omeletten kommer att visa sig vara mer homogen och vacker om du slår äggulorna och de vita separat och sedan kombinerar dem i en massa.
Knäcka äggen i en skål och vispa ordentligt. Rör om äggblandningen kraftigt i semolina och tillsätt ytterligare 20 g smör. Smält resterande smör i en stekpanna, överför den beredda massan till den och koka den vid medium temperatur tills en tjock brun skorpa bildas på botten. Vänd försiktigt pannkakan med två breda skopor och stek semolina-omeletten tills den är öm. Ta bort från värmen, skär i bitar eller mosa med en sked, strö över socker och servera.
Gryn omelett i mjölksås
Ingredienser:
- 1 msk. mjölk;
- 3 kycklingägg
- 160 g semolina;
- 40 g smör;
- 1 tsk torkad citronskal;
- 2 msk. Sahara;
- 1/4 tsk salt;
- vegetabilisk olja;
För såsen:
- 0,5 liter mjölk
- 1/3 tsk vanilj socker.
- 1 msk. Sahara;
Häll grynet med mjölk i 1 timme, låt det svälla ordentligt. Ta bort smöret från kylskåpet 40 minuter före tillagningen. Mosa den med äggulor, citronskal och socker med en visp eller mixer. Salta gröt som erhållits efter blötläggning, blanda den med vispade proteiner och smörmassa.
Under fastan kan komjölk ersättas med soja eller kokosmjölk och smör - med solrosolja.
Förvärm ugnen till 180oC. Belägg ett bakplåt med vegetabilisk olja och sprid den beredda blandningen på den i ett tjocklek på cirka 1 cm. Baka omeletten i 20-25 minuter tills den stelnar och får en brun skorpa. Kyl den till rumstemperatur, skär den i rektanglar och lägg i en stekpanna med höga sidor. Gör en sås med mjölk och två typer av socker, häll den i en skål och låt sjuda på låg värme tills det mesta av mjölksås har absorberats.
