Pannkakor på kefir med tillsats av semolina är mycket ömma och fluffiga. De blir en fantastisk frukost för barn och vuxna. Och du kan också sätta in valfri fyllning i dem.
Det är nödvändigt
- • 2 kycklingägg
- • 200 g semolina;
- • ½ tesked bakpulver och fint salt;
- • 1 matsked ghee;
- • 220-240 g vetemjöl;
- • ½ liter kefir;
- • 3 matskedar strösocker;
- • 12 matskedar solrosolja (luktfri).
Instruktioner
Steg 1
Ta ut all mat i kylen i förväg så att den har tid att värmas upp och har rumstemperatur.
Steg 2
Häll kefir i en djup kopp och häll den nödvändiga mängden bakpulver i den. Allt blandas bra och tas bort till en varm plats bokstavligen några minuter. Under denna tid bör skum bildas på ytan av kefir.
Steg 3
I en separat djup skål måste du bryta äggen och lägga till strösocker där. Därefter piskas den resulterande blandningen med en mixer. Därefter måste du hälla det försiktade vetemjölet i koppen och blanda allt.
Steg 4
Häll kefir med läsk i den resulterande degen och lägg den nödvändiga mängden salt. Sedan blandas allt ordentligt. Rör om degen så att alla klumpar försvinner.
Steg 5
Därefter måste du värma solrosoljan och hälla den i degen, samtidigt måste du lägga till semolina i den. Blanda allt. Degen kommer att visa sig vara tunn.
Steg 6
Koppen med degen ska tas bort till en varm plats och täckas med en servett. Degen ska vara där i minst 30 minuter. Under denna tid kommer semulan att svälla och det blir tjockare (liknar konsistens tjock gräddfil).
Steg 7
När degen är klar måste du lägga en platt stekpanna avsedd för bakning av pannkakor på en het spis. Botten och sidorna ska smörjas noggrant med vegetabilisk olja.
Steg 8
När pannan är tillräckligt varm måste du hälla i tillräckligt med deg för att göra en inte så tjock pannkaka. Det är nödvändigt att steka den på båda sidor tills en jämn, gyllenbrun skorpa bildas. Ta sedan bort pannkakan från pannan.
Steg 9
När pannkakorna är stekta kan de serveras omedelbart. Om så önskas kan du lägga din favoritfyllning i varje pannkaka eller servera kondenserad mjölk, gräddfil eller sylt med dem.
