Lätt gourmetpasta med skaldjur i en krämig sås är mycket lätt att laga, och smaken kommer att glädja även de mest kräsna gourmeterna.
Det är nödvändigt
- - 400 g pasta;
- - 250 g grädde
- - 50 g gräddfil
- - 400 g av en blandning av skaldjur;
- - 100 g smör;
- - 2 g vitmalet peppar
- - 2 g rosmarin;
- - 5 delar. nejlikor;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först en skaldjursblandning. Du kan ta färdiga i vikt i butiken, men det är bättre att göra det själv. Du behöver två bläckfiskar, två bläckfiskar, cirka tio räkor, tio musslor. I allmänhet beror allt på dina smakpreferenser. Vissa människor gillar inte musslor eller gillar mer räkor.
Steg 2
Skölj alla skaldjur noggrant i kallt vatten, ta bort överflöd, skala och skär i små bitar. Räkor och små musslor kan serveras hela. Lägg skivad skaldjur i en ren skål, strö över salt och rör om. Häll kokande vatten i kryddnejlikorna i en liten kopp, låt dem ånga i några minuter och lägg dem med skaldjur. Häll i lite varmt kokt vatten, men inte varmt. Låt det brygga i tio minuter. Ta bort och torka lite. Kan läggas på pappershandduk. Ta bort kryddnejlika.
Steg 3
Smält smöret i en stor stekpanna och stek skaldjur i det i femton minuter. Tillsätt grädde till dem och simma i ytterligare femton minuter, täckt med lock.
Steg 4
Ta en kastrull, häll kallt vatten, salta den och lägg den på spisen. Så snart vattnet börjar koka, tillsätt pastan i det. Det är bäst att ta ett ägg långt och platt, du kan ta tjock pasta. Lägg den färdiga pastan på en tallrik.
Steg 5
Tillsätt gräddfil, peppar, salt och rosmarin i skaldjuret, blanda. Stäng av spisen, men ta inte bort pannan på några minuter. Placera skaldjur i den krämiga såsen på den beredda pastaplattan.
