Mycket intressant krämig soppa med skaldjur och tomater. Servera denna soppa med parmesan-krutonger, vars recept också bifogas. Det är bättre att ta skaldjur i form av en nyfryst cocktail.
Det är nödvändigt
- - 450 g skaldjurscocktail
- - 2 lökar
- - 4 tomater;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 200 ml grädde;
- - 50 g parmesan;
- - 4 st. matskedar olivolja, tomatjuice;
- - en massa färska örter;
- - 1 bagett
- - en nypa salt.
Instruktioner
Steg 1
Värm olivoljan i en djup kastrull eller stekpanna. Skala vitlök och lök, hugga lök i små kuber och finhacka vitlök med en skarp kniv. Lägg i smör, stek tills det är guldbrunt.
Steg 2
Lägg till en skaldjurscocktail i en stekpanna med lök och vitlök, täck, låt skaldjuret värmas upp. Lägg till ofryst skaldjur!
Steg 3
När vätskan börjar koka från stekpannan (efter cirka 12 minuter), tillsätt tomaterna, tvättade och skär i kilar. Koka upp och rör om ibland. Efter kokning, sänk värmen och låt sjuda allt i 5 minuter. Häll 10-20% fett grädde, tomatjuice i en kastrull, krydda med salt och peppar efter smak. Ta bort kastrullen från spisen utan att koka soppan.
Steg 4
Förbered parmesan-krutonger för soppan. För att göra detta, skär en baguett eller en vit limpa i bitar, torka i en brödrost eller förvärmd ugn, strö över färska örter och riven parmesan.
Steg 5
Häll färdiga krämiga skaldjur och tomatsoppa i portionerade skålar, servera med krutonger. Denna soppa konsumeras bäst varm.
