Lax tartare kommer att vara en original aptitretare för alla tillfällen. Den tjocka såsen kan serveras med krispiga krutonger eller en baguett. Enligt det traditionella receptet är stekt ciabatta en integrerad del av maträtten.
Det är nödvändigt
- - salladsblad
- - 1 ciabatta
- - 300 g laxfilé
- - 2 vitlöksklyftor
- - 150 g soltorkade tomater
- - 30 g ingefära
- gräslök
- - salt
- - malen svartpeppar
- - olivolja
Instruktioner
Steg 1
Det är bättre att inte skära ciabatta utan att bryta den i små bitar, blanda noga med salt och malt svartpeppar och steka i olivolja tills den är skarp. Du kan ersätta italienskt bröd med en bagett. För att lägga till krydda, gnugga ytterligare vitlök på brödet.
Steg 2
Mal alla tillgängliga ingredienser. Hacka löken fint, skär laxen i små skivor eller kuber, riv ingefära på ett fint rivjärn. Tillsätt salt och svartpeppar till blandningen och blanda noggrant med en liten mängd olivolja.
Steg 3
Sprid den färdiga laxtartaren på ett jämnt lager med hackade salladsblad. Soltorkade tomater kan placeras bredvid såsen på en tallrik eller läggas till tartaren när den lagar mat. I den senare versionen måste tomaterna först skalas och hackas ordentligt. Servera tartaren med en krispig ciabatta eller bagett.
