Ett stort antal hemmafruar lagar regelbundet bovete. Det finns flera grundläggande regler, efter vilka bovete gröt kommer att visa sig vara mycket god.
För att kunna laga bovete som sidrätter måste du observera ett förhållande mellan en och två. För ett glas eller en kopp bovete bör du nämligen ta två glas eller koppar vatten. Det är bäst att laga spannmålen i en kastrull med tjocka sidor och botten. Detta gör att du kan ta bort den från spisen några minuter innan du lagar mat och ge den lite tid att brygga och nå.
Det finns flera sätt att laga bovete. Du kan hälla bovete med vatten och låta det laga mat på egen hand och lämna det i cirka 10 timmar på en varm plats. Du kan också laga denna flingor enligt det klassiska receptet, vilket tar cirka 10-15 minuter. Huvudkriteriet som bestämmer grötens beredskap är mängden vatten i pannan, så snart vattnet kokar bort är bovete klar.
Om du behöver laga mjölkbovetegröt, koka först den klassiska smuliga bovete. Tillsätt sedan önskad mängd mjölk. Om gröt tillagas med mjölk istället för vatten är det nödvändigt att ta mjölk utspädd med vatten så att gröt inte brinner. Och tillagningstiden för sådan gröt ökar med cirka 15-20 minuter.
Du kan också ånga bovete. För att göra detta, mäta upp erforderlig mängd spannmål och vatten. Skölj sedan spannmålen ordentligt, lägg den i en dubbelpanna (ett speciellt fack för spannmål) och fyll sedan med vatten. Häll sedan vatten i ångbotten, ställ in timern i cirka 25-40 minuter. Efter den angivna tiden kommer den underbara aromatiska bovetegröt att vara klar.
