Många kommer ihåg den söta Garfield från tecknade filmer när de säger "lasagne". Och denna italienska maträtt i sig blir mer och mer populär i vårt land. Här ger kockar fantasier att vandra genom att lägga till otroliga ingredienser till lasagne. Och det enklaste och snabbaste är pastalasagnen.
Det är nödvändigt
-
- pasta - 500 g;
- malet kött - 800 g;
- lök - 2 st;
- morötter - 1 st;
- tomater - 3 st;
- hård ost - 400 g;
- mjölk - 1 l;
- smör - 100 g;
- mjöl - 100 g;
- basilikumgrönsaker - efter smak;
- dillgrönsaker - efter smak;
- malet muskotnöt - efter smak;
- malt svartpeppar - efter smak;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Lasagne är en populär italiensk deg- och kötträtt. På något sätt liknar det vår achma. Degen rullas också i lager, kokas och fylls med fyllning. Lasagnens stamfader var ett enkelt flatbröd tillverkat av vetemjöl. En maträtt som liknar modern lasagne fanns redan på 1300-talet.
Men britterna och skandinaverna hävdar också att deras land är födelseplatsen för lasagne. Åtminstone en maträtt som kallades”loseyns” fanns vid kung Richard II så långt tillbaka som 1300-talet.
Italienarna rullade ut lager av deg, kokade och ströde dem med ost och kryddor. Numera förbereder kockar och hemmafruar runt om i världen lasagne från ett brett utbud av ingredienser. Förbered denna maträtt med billigt och gott.
Steg 2
Skåll tomaterna med kokande vatten, skala och hugga fint. Riv morötterna. Stek lök i halva ringar i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan morötterna och koka i några minuter till. Tillsätt malet kött i stekpannan, följt av hackade tomater och kryddor. Simma i ca 20 minuter på låg värme.
Koka pastan vid denna tidpunkt.
Steg 3
Gör en vit béchamelsås. För att göra detta, smälta smöret i en stekpanna och tillsätt mjölet. Rör om och stek tills den är gyllenbrun. Häll sedan mjölken försiktigt i en tunn ström och koka. Rör om såsen väl och låt sjuda under locket på låg värme tills såsen blir lika konsistent som flytande gräddfil. Krydda med salt, peppar och muskot efter smak.
Steg 4
Nu när allt är klart kan du börja montera lasagnen. Smörj en ugnsform med smör och lägg pastan i den. Släta ut dem med en sked och häll över hälften av såsen. Fyll på köttfärs med grönsaker och häll över kvarvarande sås. Strö över riven ost och baka vid 180 grader i 25 minuter.
