Lasagne är en populär italiensk maträtt gjord av pastadegsark (finns i alla stormarknader) och någon form av fyllning. Bolognese är en köttsås med tomater och andra grönsaker. Lasagnen bakas i ugnen tills den är gyllenbrun och serveras varm.
Det är nödvändigt
- - 9 ark pasta lasagnedeig;
- - 300 g köttfärs (nötkött);
- - 3 medelstora lökar
- - 2 stora tomater;
- - 2 medelstora morötter
- - 200 g hårdost;
- - salt, nymalt svartpeppar
- - luktfri solrosolja.
- För den vita såsen:
- - 2 glas mjölk
- - 40 g smör;
- - 2 msk. matskedar vetemjöl.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta lök och morötter, skala och hugga fint. Värm en liten mängd solrosolja i en stekpanna, tillsätt hackade grönsaker och stek lite. Tillsätt nötköttet och rör om med en spatel.
Steg 2
Gör korsformade skär på tomaterna och dopp sedan varje tomat i kokande vatten i några sekunder. Skala sedan av grönsakerna. Skär i små kuber. När nötköttet är något brunt, tillsätt tomaterna i pannan, rör om och krydda efter smak. Fortsätt att smälta tills köttet är klart.
Steg 3
Förbered vit sås i en separat behållare. Smält smöret i en kastrull på låg värme, tillsätt mjöl och koka i 2 minuter, rör om hela tiden med en spatel. Värm mjölken separat, tillsätt den i mjölet och fortsätt laga såsen tills den kokar. Rör om kontinuerligt hela tiden. När mjölken kokar, sänk värmen något och koka såsen under omrörning i ytterligare 2 minuter. Den ska tjockna. Ta bort kastrullen från spisen.
Steg 4
Placera det första lagret av lasagnelakan i en högsidig, värmebeständig, rektangulär skål. Lägg en del av mjölksås ovanpå - den ska täcka lakan helt. Tillsätt sedan köttsåsen. Upprepa i samma ordning två gånger till. Det översta lagret är lasagneplattor och kvarvarande vit sås.
Steg 5
Lägg skålen i en förvärmd ugn till 160-180 ° C i 25 minuter. Ta bort pannan, strö över riven ost ovanpå och koka i ytterligare 15 minuter tills den blir brunad.
