Pasta med bolognese sås är en berömd italiensk maträtt med en lång historia. Idag kan nästan vem som helst laga det hemma, eftersom uppsättningen produkter är ganska enkel.
Det är nödvändigt
-
- nötkött 400 g;
- färsk basilika;
- olivolja;
- lök 2 st.;
- vitlök 5 kryddnejlika;
- torrt rött vin 100 g;
- tomater 400 g;
- kryddnejlika;
- salt;
- peppar;
- pasta (pasta).
Instruktioner
Steg 1
Förbereda mat. Skala lökarna och önskad mängd vitlöksklyftor. Hacka löken så liten som möjligt, hacka vitlök med en kniv. Tvätta tomaterna. Koka vatten och skölj varje tomat. Tvätta färsk basilika med kallt vatten. Du behöver ungefär tio pappersbitar.
Steg 2
Värm en kastrull (djup stekpanna) på hög värme, tillsätt två till tre matskedar olivolja, lämplig för stekning. Placera lök och stek i tre till fem minuter tills den är mjuk och gyllenbrun.
Steg 3
Tillsätt malet kött i en kastrull och stek det. Rör om innehållet i pannan hela tiden. När allt köttfärs är brunt och lätt, ta en gaffel och börja knåda klumparna. Detta måste göras noggrant - konsistensen av bolognese såsen beror på denna procedur.
Steg 4
Häll i hundra gram torrt rött vin när det inte finns några klumpar kvar i malet kött. Rör om och låt alkoholen avdunsta (det tar ungefär tre till fem minuter).
Steg 5
Skala de skållade tomaterna och skär dem i små kuber. Om så önskas kan du slipa dem i en mixer och förvandla dem till puré. Hacka basilikabladen så små som möjligt.
Steg 6
Tillsätt tomater, basilika, vitlök och kryddor i en kastrull - två kryddnejlikor, salt och peppar efter smak. Rör om, täck och låt sjuda i två till tre timmar. Ju längre du lagar mat, desto godare blir maträtten.
Steg 7
Placera en kruka med vatten på hög värme. Koka upp, tillsätt salt och tillsätt pasta (pasta). Koka tills det är ömt (den exakta tiden anges på förpackningen). Töm och strö över olivolja.
Steg 8
Placera pastan på tallrikarna, toppa med den beredda bolognese såsen och garnera med basilika.
