Fylld pasta är en intressant aptitretare som i grunden bara är en tallrik med små portioner av huvudrätten. Du vill bara lägga ett aptitretande skal med malet kött eller ett rör med keso i munnen och hälla det med en utsökt sås. Och att laga pasta med att fylla i en multikokare förenklar värdinnans arbete avsevärt och sparar tid.
Jätte snäckskal - Fylld pasta i en multikokare
Ingredienser:
För huvudrätten:
- 250 g stor conchiglioni-skalpasta;
- 150 g nötkött
- 100-150 g fläsk;
- 1 morot
- 1 lök;
- en nypa malet svartpeppar
- 0,5 tsk salt;
- 2 msk. ketchup;
- vegetabilisk olja;
För såsen:
- 1 msk. mjölk;
- 40 g hård ost;
- 2 msk. gräddfil.
Tvätta nötköttet och fläsket noggrant, klipp av senor och filmer och skär det i kuber. För köttet genom en köttkvarn och rör om malet kött med peppar och salt. Skala löken och hugga fint. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Häll lite vegetabilisk olja i multikokskålen och förvärm den i bakläge. Överför alla beredda ingredienser dit, häll ketchup över dem och stek i 15 minuter med locket öppet.
Morötter finns i receptet enbart för estetiska ändamål. Du kan använda ljusa paprika istället.
Ta torra skal och fyll dem försiktigt med den beredda fyllningen med en eftersked. Lägg den fyllda pastan med öppningen uppåt i behållaren med flera kokare. Värm mjölken, smälta riven ost i den, svalna lite och blanda med gräddfil. Häll denna sås över conciglioni och baka dem i en timme i samma läge.
Dessertrullar: ett sött recept för fylld pasta i en långsam spis
Ingredienser:
För huvudrätten:
- 10 stora cannellonirörspasta;
- 150 g mjuk keso
- en handfull russin;
- 1 kycklingägg
- 3 msk. Sahara;
- 50 ml mjölk
- vegetabilisk olja;
För såsen:
- 150 ml mjölk
- 2-3 msk. Sahara;
- en nypa kanel;
- 1 tsk kakao pulver;
- 1 tsk stärkelse.
Läs instruktionerna innan du förbereder de fyllda rullarna. Om du ser artikeln eller "Ingen förkokning" där, dvs. "Ingen förkokning behövs" koka dem inte, utan börja omedelbart, annars faller de sönder när de bakas.
Blötlägg russin i varmt vatten i 15 minuter. Förbered strån. Om du behöver koka dem, koka vattnet i en kastrull, tillsätt salt och doppa pastan i den i 2 minuter och lägg sedan ut den och svalna. Vispa keso med ägg och socker med en visp eller mixer tills den är jämn och den lösa produkten är helt upplöst. Kasta russin i ett durkslag, skölj dem under rinnande vatten, lägg dem i ostmassan och rör om.
Fyll på rören och vik i en bakform med flera kokplattor, oljad med vegetabilisk olja. Drizzle dem med mjölk och baka i Multi Cook vid 180oC i 40 minuter. Gör under tiden en söt sås genom att lösa upp sockret, kanel och kakao i den kokande mjölken i en kastrull och tillsätt stärkelsen blöt i lite kallt vatten. Koka blandningen, låt sjuda i 1,5 minuter och ta bort den från spisen. Dela upp cannelloni i skålar tillsammans med såsen.
