Om du har härdat bröd som ligger hemma, skynda dig inte att kasta bort det. Du kan göra krutonger av det (eller krutonger enligt vår mening), och de kan i sin tur användas i en underbar sallad med kyckling.
Det är nödvändigt
- - olivolja 2 msk. skedar,
- - kycklingfilé 300-400 g,
- - curry-krydda 1 tesked
- - salladsblad 1 gäng,
- - körsbärstomater 200 g,
- - pinjenötter 70 g,
- - vaktelägg 4 st.,
- - ost 150 g,
- - krutonger 100-150 g.
- För hemlagad majonnäs:
- - olivolja 2 msk. skedar,
- - ägg 1 st.,
- - Dijonsenap 30 g.
Instruktioner
Steg 1
Stek kycklingfilén i olivolja och strö med curry. Det är värt att komma ihåg att kycklingfilé lagar tillräckligt snabbt och det är bättre att steka det bara så att det förblir ömt och saftigt. Skär den färdiga, stekta kycklingfilén i små rutor och överför den till botten av en transparent skål.
Steg 2
Tillsätt sallad, halverade körsbärstomater, pinjenötter och hårdkokta vaktelägg.
Steg 3
Strö salladen med riven ost (du kan använda vilken som helst, medelhård) och små krutonger med kryddig smak (krutonger).
Steg 4
Krydda med majonnäs. Hemlagad majonnäs kan beredas mycket enkelt och snabbt: slå olivolja med äggula och Dijon senap. Det är bättre att krydda och röra en sådan sallad precis innan du äter, så den ser mer estetiskt tilltalande ut, krutongerna blir inte våta och förblir krispiga.
