Korrekt kokt fläsklever är inte bara god, utan också extremt hälsosam, för rik på vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att upprätthålla en god människors hälsa. Den kan användas för att laga mycket näringsrika måltider, inkl. alla typer av kalla snacks. Bland deras sortiment finns det ett recept på fläsklever sallad med kål, som gillas även av de mest nyckfulla gourmeterna.
Fläsklever sallad med kinakål
Ingredienser:
- fläsklever - 600 g;
- Pekingkål - 1 st. (700-800 g);
- kycklingägg - 6 st.;
- syltade gurkor - 3 st.;
- hård ost - 200 g;
- lök - 1 st.
- gröna lökar - 1 gäng;
- majonnäs
- salt, svartpeppar.
Förberedelse
Skölj fläsklever noggrant och blötlägg i kall mjölk i 40 minuter. Förfarandet är enkelt, men under tiden tappar produkten sin bitterhet och blir mer öm. Efter att levern har varit i mjölk, skölj den under kranen, lägg den i en kastrull, fyll den med vatten, salt och koka i 20-30 minuter. Ta sedan ut den, låt den svalna något och fri från filmerna.
Skär den beredda fläsklever i tillräckligt stora kuber eller kuber så att det syns i den färdiga salladen att det är hon som är huvudingrediensen. Stek sedan levern i en stekpanna i vegetabilisk olja på hög värme tills den är väl klar.
Medan fläsklever är blöt i mjölk, kokt, kyld och stekt, arbeta med andra ingredienser. Koka hårdkokta ägg. För att göra detta, låt dem koka på medium värme i 10-12 minuter och fyll dem sedan med kallt vatten, i framtiden blir de lättare att rengöra. När äggen är svala, skala och hugga dem.
Skär de inlagda gurkorna och osten i små kuber. Tvätta kinakål och skär i remsor. Skala lökarna, skär i tunna halvringar, fyll med kokande vatten, håll i 5-10 minuter och dopp i kallt vatten i några sekunder. Detta görs för att ta bort bitterheten från löken. Skölj gröna lök under rinnande vatten och hugga.
Kombinera nu alla ingredienser, salt efter smak, krydda med majonnäs, blanda, överför till en vacker skål och dekorera med hackade örter.
Fläsklever sallad med vitkål
Du kommer att behöva samma ingredienser som när du förbereder salladen enligt föregående recept, men i stället för Pekingkål, ta vitkål. En liten tät gaffel (600-700 g) räcker. Det finns två alternativ för att förbereda kål.
Första alternativet. Hacka kålen fint i remsor, lägg den i en skål, salta lätt, peppar och kom ihåg med en förälskelse eller händer tills juice uppträder. Låt det sitta ett tag (10-15 minuter) och blanda med de andra ingredienserna.
Andra alternativet. Hacka den vita kålen i långa tunna remsor, överför till ett durkslag och häll över med kokande vatten. Det blir mjukare och mjukare. Låt det svalna och kombinera med andra ingredienser.
Fläsklever sallader med både Peking och vitkål visar sig vara mycket välsmakande, tillfredsställande och aptitretande. Förbered dig själv och se själv. Smaklig måltid!
