Som de säger i Frankrike är sås en själsrätt i en maträtt. Dessa känsliga och smakrika såser och oljefria förband kan hjälpa dig att diversifiera din måltid om du fastar eller bara vill ha något nytt.
Kikärtsås
Blöt kikärterna i några timmar och koka dem sedan i saltat vatten tills de är ömma. Det är bättre att ta bort det övre hårda skalet från kokta kikärter. För att göra detta placeras heta kikärter i en skål med kallt vatten och gnuggas mellan handflatorna. Mal kikärterna med en mixer (tillsätt en het buljong), tillsätt paprika, citronsaft och andra kryddor och kryddor efter smak efter smak. Denna sås är perfekt för grönsaker, risrätter. Det är också utsökt med en vetekaka.
Guacamole
Denna sås kräver en mogen avokado. Mosa massan tills den är jämn, tillsätt citronsaft eller god vinäger efter smak, salt, peppar och en finhackad vitlöksklyfta. Vitlök kan ersättas med mycket finhackad dill. Du kan lägga till finhackade saftiga grönsaker till denna dressing: tomater, gurkor och chilipeppar. Servera med grönsaker, chips eller bröd.
Rosa sås
Skala tomaterna, hacka dem och låt sjuda lite med salt, basilika och en nypa socker. Tillsätt lite tahini (sesampasta) till såsen och rör om. Såsen passar bra med stekt potatis. Om du inte är i tjänst, servera rosa sås med grillat kött.
Böna dopp
Blötlägg och koka vita bönor tills de är ömma (det är bättre att välja ömma sorter). Mal det i puré, tillsätt grönsaksbuljong. Tillsätt några hackade nötter, torkad dill, salt och peppar efter smak. Den färdiga såsen ska inte vara så tjock. Servera i en liten skål med skivor grönsaker och bröd.
