I laxfamiljen är rosa lax en av de mest "demokratiska" fiskarna. Till en relativt låg kostnad har det ett antal märkbara fördelar. Hon har tätt och samtidigt saftigt kött, vilket gör det lättare att laga mat, det innehåller mycket Omega-3 fleromättade fettsyror, vitaminer och mikroelement som är mycket användbara för kroppen. Dessutom är det bara gott!
Lite ode till fördelarna med rosa lax
Denna fisk är kalorifattig: endast cirka 150 kcal per 100 g. Den är rik på protein och "ungdomliga syror" Omega-3, som har en gynnsam effekt på immunitetskvaliteten och på hudens, hårets, det har bevisats experimentellt att de bromsar åldrandet något.
Vitamin PP, oumbärligt för att nervsystemet ska fungera optimalt, är ganska sällsynt; rosa lax är en av få livsmedel där det finns i överflöd. Ett helt komplex av spårämnen - kalium och natrium, fluor och zink - hjälper den harmoniska utvecklingen av benvävnad, stabiliserar funktionen i mag-tarmkanalen.
Rosa lax med grönsaker i ugnen
Ingredienser:
- 1, 3 kg rosa lax;
- 3 lökhuvuden
- 2 st. tomater;
- 1 ST. Sötpeppar;
- 50 g smör;
- 200 g ost;
- ½ citron;
- 60 g majonnäs
- 1 förpackning med gröna bönor;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- salt, peppar (svart) - efter smak.
Först måste du marinera fisken. Skal och skölj den rosa laxen noggrant, huvudet och svansen går till spillo. Gör två längsgående snitt från insidan, längs båda sidorna av åsen (utan att skada huden på baksidan), ta försiktigt bort ryggraden. Sprid den resulterande slaktkroppen med en bok och salta och peppa dess "sidor" jämnt och strö även hela området med saften av en halv citron. Lägg undan slaktkroppen i en sådan utökad form: låt den marinera och det är dags för dig att börja förbereda grönsakerna.
Tvätta grönsakerna, skär tomaterna i skivor och skär lökarna i halva ringar. Torka lökarna i vegetabilisk olja över medium värme, lätt saltad. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, lägg fisken på den, släta den med en lätt mjukad bit smör. Lägg lök på den och sedan blir tomater, ett lager majonnäs och ett strö av peppar ännu högre. Och runt denna puff passar fortfarande medelstora potatisar, halverade och lätt saltade.
Nu skickas bakplåten till ugnen, värms upp till 200 ° C, bakning tar 45 minuter. Under tiden måste du riva osten, efter 30 minuters bakning, ta ut bakplåten och strö fisken med ostmassan. Få beredskap.
Koka de gröna bönorna. Beväpnad med två axelblad, överför fisken och grönsakerna till en rymlig skål, lägg till bönor i den.
Om gästerna anländer eller bara är sena med middagen och du måste påskynda processen kan du baka fisken i folie, det tar bara 15 minuter. I det här fallet är det bättre att koka potatisen separat.
