Ett annat sopprecept. Solyanka kan tillverkas på många olika sätt. Försök att göra en brodd med lax, kapris och oliver.
Det är nödvändigt
- - 800 g lax;
- - 4 medelstora potatisar
- - 1 stor lök
- - 1 stor morot
- - 2 inlagda gurkor;
- - en halv citron
- - kapris (15 st.);
- - oliver (10 st.);
- - en vitlöksklyfta
- - 2-3 lagerblad;
- - salt;
- -peppar.
Instruktioner
Steg 1
Lägg fisken i en kastrull och täck med vatten. Den ska helt täcka fisken.
Steg 2
Vänta tills vattnet kokar och töm sedan vattnet. Häll 3 liter rent vatten i en gryta med fisk. Sätt tillbaka på spisen och koka upp igen. Lägg till Salt.
Steg 3
När fisken är kokt tar du bort den från pannan och separerar köttet från benen. Själva buljongen måste filtreras.
Steg 4
Tvätta och skala morötter och lök. Riv morötterna, finhacka löken. Hacka vitlök.
Steg 5
Tvätta potatisen och skala dem. Skär i kuber.
Steg 6
Värm en stekpanna över en eld. Häll solrosolja i den. Lägg vitlök i en stekpanna; När du väl känner doften, lägg ut lökarna och steka tills den är gyllenbrun.
Steg 7
Tillsätt morötterna i löken och stek tills morötterna är något brunaktiga.
Steg 8
Sätt tillbaka den ansträngda buljongen till spisen, koka den. Lägg potatis, fisk och stekta grönsaker i buljongen. Koka tills potatisen är kokt.
Steg 9
Skär den inlagda gurkan i små kuber. Skär den i skivor utan att skala citronen. När du lägger till gurka i soppan, låt det stå lite för garnering.
Steg 10
Tillsätt citron, oliver, gurkor och kapris i soppan. Tillsätt peppar och lagerblad. Koka i ytterligare 10-15 minuter. Servera varmt, garnera med citron, örter och inlagda gurkskivor.
