Solyanka är en mycket god och tillfredsställande maträtt som alla hemmafruar kan laga utan stora svårigheter. För att förbereda en brodd är det bättre att ta en hel fisk. När du serverar, garnerar du huvudgodden med en citronskiva.
Det är nödvändigt
- - 800 g lax
- - potatisar
- - morötter
- - 1 ST. lök
- - 1/2 citron
- - 2 pickles
- - 1 vitlöksklyfta
- - 10 st. oliver
- - 15 st. kapris
- - Lagerblad
- - peppar efter smak
- - salt
- - gröna för dekoration
Instruktioner
Steg 1
Skölj laxen och lägg i en kruka med vatten så att den är helt nedsänkt i vattnet. Lägg krukan på spisen och koka upp den. Töm sedan vattnet och fyll fisken med tre liter rent vatten. När fisken är kokt tar du bort den från buljongen, kyler och separerar köttet från benen. Den resulterande buljongen måste filtreras.
Steg 2
Hacka sedan en vitlöksklyfta, finhacka lökarna och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skär potatisen i remsor. Sätt buljongen på elden och koka upp den. Lägg förstekta grönsaker, isär laxkött, hackad potatis i en kastrull med buljong.
Steg 3
Tillsätt skivad citron, kapris, pickles, oliver, peppar och 2 lagerblad. Solyanka måste kokas i några minuter till.
