Hemlagad agarmarmelad är en hälsosam, lågkaloridessert som lagar mat och sätter mycket snabbt. Gläd dina nära och kära med hälsosamma sötsaker!
Det är nödvändigt
- Nypressad juice (kan vara med massa) - 200 ml
- Fruktos - 1, 5 msk. l.
- Agar-agar - 1 tsk
Instruktioner
Steg 1
All nypressad juice kommer att fungera för hemlagad marmelad, men du måste variera mängden sötningsmedel beroende på fruktens surhet. 1, 5 matskedar fruktos för mig är den optimala mängden för apelsinjuice, men för kiwi och andra sura frukter behöver du lite mer fruktos, cirka 2 nivåskedar. Tjock juice med tillsatt massa resulterar i lite mer butiksköpt marmelad med en tät konsistens, medan ren juice har en mer känslig konsistens och liknar gelébitar.
Steg 2
Häll 50 ml från 200 ml färskpressad juice. Tillsätt en tesked agaragar till 150 ml och låt stå i 30 minuter tills den sväller. Häll resterande 50 ml juice i en värmebeständig skål efter 25 minuter, lägg på medelhög värme, tillsätt fruktos och koka under omrörning hela tiden. Fortsätt att röra, häll i saften med svullen agar-agar i en tunn ström och koka ytterligare 4-5 minuter. Häll försiktigt den heta blandningen i silikonformar. Marmeladen är redan frusen när den svalnar till rumstemperatur, men du måste sätta den i kylen i ytterligare 30-40 minuter.
Steg 3
Vi tar ut den färdiga marmeladen från kylskåpet. Om du hällde det i en stor form, så skär vi det i gummier, om det i specialformer släpper vi det helt enkelt från formarna. Om så önskas kan du strö gummierna med pulveriserat socker eller hälla över med chokladglasyr.
