Spelrätter anses vara utsökta och festliga. De har också ett speciellt plus. Vilda djur, som lyder instinkt, flyr från skadliga miljöfaktorer. Det är därför deras kött anses vara en miljövänlig produkt. Det viktigaste är att känna till metoderna för bearbetning av vildsvin och recepten för att tillaga rätter från det testade av experter. Vildsvinsgrytan är en av de populära.
Det är nödvändigt
-
- Vildsvinkött - 2 kg
- Rökt ister - 160 g
- Fett - 160 g
- Gräddfil - 1 kg
- Blandning av persilirotgrönsaker
- selleri
- morötter - 320 g
- Lök - 2 st.
- Vinäger - 4 teskedar i 12 msk. skedar med varmt vatten
- Mjöl - 8 teskedar
- Senap - 4 tsk
- Svartpeppar
- lagerblad
- socker
- salt-
- citronsaft efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Rengör stubben på vildsvinens hud genom att sjunga eller skola (och sedan dra ut grovt hår). Skölj köttet noggrant. Om du behöver ta bort en obehaglig lukt (hos gamla individer, under spårperioden hos män), mjukar tufft kött, blötlägg bitarna av vildsvin i flera timmar (beroende på delens storlek) i en 1,5% -ig lösning av ättika.
Steg 2
Skala filmerna av kokt vildsvinkött. Stuff med bacon. Hacka lök och rotgrönsaker, stek i fett. Häll varmt vatten och ättika över köttet. Tillsätt grönsaksblandningen, täck grytbehållaren och lägg i ugnen. Simma tills det är ömt, tillsätt vatten och strö köttet med saften som sticker ut.
Steg 3
Skär det beredda vildsvinköttet i stora bitar, lättbrunt i en kastrull. Förbered såsen: rör om mjöl, senap, socker, citronsaft i gräddfil. Tillsätt köttjuice. Låt blandningen vara beredd över en eld, slipa vid behov. Häll såsen över vildsvinbitarna. Grytan i gräddsås är klar!
