Det är väldigt enkelt att förbereda keso hemma. Ja, och en sådan maträtt, gjord av mors händer, kommer att vara dubbelt så användbar för en bebis som en köpt i en butik.
Det är nödvändigt
-
- gräddfil
- mjölk
- socker
Instruktioner
Steg 1
För att få 100 gram ostmassa i slutändan, ta 150-200 ml färsk mjölk. Om barnet är väldigt litet är det bättre att koka mjölken först och låta den svalna något. Okokt bör värmas upp något i en mikrovågsugn eller över en eld.
Steg 2
Ta en liten glasburk, tvätta noggrant och lägg två matskedar gräddfil på botten. För att kesoen ska bli mera och mjuk, bör gräddfil väljas med lägre fettinnehåll. Det bästa alternativet är 20 procent.
Steg 3
Häll gräddfil med kokt mjölk i förhållandet 1: 3. Ställ burken på en varm plats i 10-12 timmar utan att röra om. På vintern kan du sätta behållaren direkt på batteriet. På sommaren tar mjölkkoagulering kortare tid - 5-6 timmar.
Steg 4
Vänta tills mjölken stelnar och tjocknar. Den resulterande massan måste läggas direkt i en burk i en liten kastrull och kokas i ett vattenbad. Det är nödvändigt att vattnet där din ostmassa kommer att försvinna är något mer än konsistensen i burken. Tillagningstiden är en timme. När ostmassan i burken sätter sig och en grumlig buljong bildas på ytan är det dags att stänga av gasen.
Steg 5
Ta bort burken från potten och låt svalna något. Vänta inte tills ostmassan har svalnat helt, annars blir ostmassan hård. Sil sedan genom en sil eller ostduk och töm allt onödigt vatten. Strö ostmassan lätt med socker. Han är redo.
