Cupcakes tar en speciell plats bland de olika typerna av bakverk. Hemlagade muffins är alltid utmärkta - särskilt färska direkt från ugnen. Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda dem, och smaken och aromen av hemlagade bakverk kommer att glädja dig och dina nära och kära. Till och med den mest kräsna söta tanden kan inte motstå en sådan delikatess. Det finns ett stort utbud av muffins, men oftast bakas de söta med frukt och nötter, med eller utan fyllningar.
Det är nödvändigt
-
- vetemjöl - 320 g;
- smör eller margarin - 150 g;
- socker - 220 g;
- ägg - 5 st;
- russin eller kanderad frukt - 75 g;
- skal av en citron;
- florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Ta först dina ägg och separera de vita från äggulorna. Slå de vita i en separat skål med en mixer tills ett stabilt skum bildas. Gör sedan detsamma med äggulorna.
Steg 2
Ta bort smöret från kylskåpet i förväg för att mjuka det något. Mala nu det smälta smöret med socker tills det är fluffigt. Se till att sockret är helt upplöst och att det inte finns några små korn kvar. Dela äggulorna i tre lika delar och lägg dem i tur och ordning till den resulterande massan, medan du kommer ihåg att röra om den hela tiden. Gnid det sedan vitt.
Steg 3
Ta nu en citron, skölj den noggrant i varmt vatten och tvål och torka av den. Gnid sedan skalet i ett fint rivjärn och lägg det till den resulterande massan. Därefter tillsätt mjöl, siktat genom en sikt, russin eller kanderad frukt där. Kombinera massan försiktigt med vispade äggvitor och blanda väl igen.
Steg 4
Förbered muffinsformar. De måste vara helt rena. Smält lite smör och smörj formarna med det. Strö dem sedan med brödsmulor eller mjöl. Lägg degen i dem omedelbart och lägg i den förvärmda ugnen. Baka muffinsna vid två till två hundra och tio grader Celsius i femton till tjugo minuter. Den här tiden kommer att vara tillräckligt.
Steg 5
För att testa om kakan är klar, ta en träpinne och stick den. Om degen inte fastnar på pinnen kan muffinsen tas bort från ugnen. Men om muffinsna är brunade och insidan fortfarande är rå, kan de täckas med fuktigt pergament och lämnas i ugnen ett tag.
Steg 6
Frigör de färdiga muffinsna från formarna, lägg dem på en fin tallrik och strö över pulveriserat socker eller riven choklad efter att de har svalnat. Muffinsna är läckra och smuliga. Smaklig måltid!
