Potatis med kött är en kombination som är bekant från barndomen och älskad av många. Inkluderat alternativet med köttfärs: det lagar snabbare men välsmakande inte mindre! Det finns dussintals recept baserat på dessa populära ingredienser.
Stekt för hela familjen
För denna läckra middag behöver du:
- 500 nötkött eller blandad köttfärs;
- 700-800 g potatis;
- 1 lökhuvud
- 2 msk. l. majonnäs och gräddfil (eller kefir);
- lite vegetabilisk olja, peppar och salt.
Potatis måste tvättas, skalas, skäras i skivor. Och finhackat köttfärs två gånger, peppar och salt, rulla det sedan i en boll och slå av det och kasta det med en ansträngning. Förfarandet är viktigt för att göra köttet särskilt mjukt och saftigt.
Skär löken i halva ringar, lägg på ett bakplåt eller en stor stekpanna smord med vegetabilisk olja. Placera biffarna på den, så tunn som möjligt, skulpterad av malet kött. Strö köttet med potatis.
Blanda majonnäs med kefir eller gräddfil, tillsätt salt och peppar till blandningen, häll den över steken. Sätt i ugnen (redan förvärmd till 200 ° C), baka i en timme.
Vitryska "trollkarlar"
Innan du börjar "trolla" över denna delikatess, fyll på ingredienserna:
- 300 g malet kött (nötkött eller blandat);
- 6-8 medelstora potatisar
- ett ägg och en lök;
- 1 msk. gräddfil;
- fett (vegetabilisk olja) för stekning;
- salt och peppar.
Potatis (tvättad och skalad) bör rivas eller hackas i en matberedare tills en flytande massa erhålls. Den måste torkas ut genom att låta vätskan rinna genom en sil. När saften har lagt sig lite, lägg tillbaka stärkelsen som har lagt sig längst ner i potatisdegen, tillsätt salt och ett ägg där, knåda massan ordentligt.
Krydda malet kött med lök (finhackad), peppar och salt. Det bästa alternativet för malet kött: fläsk och hälften med nötkött: saftigt och inte för fet. Nu kan du skapa kotletter eller pajer: rulla malet kött inuti, ett potatisskal förblir på toppen. Det återstår bara att steka dessa pannkakor med en överraskning i en kastrull, ta dem till en gyllene skorpa, lägg dem i en lera eller metallkruka, häll gräddfil och baka i ugnen på låg värme i en halvtimme.
Ostgryta
Ingredienser:
- 500 g potatis;
- 500 g malet kött (blandat);
- 100 g ost (hård);
- en morot, två lök;
- 2 msk. l. gräddfil;
- smör, salt, peppar.
Skala och koka potatis, gör potatismos med smör. Stek malet utan att tillsätta fett med morötter och lök (tillräckligt hackad).
Smörj en djup stekpanna med vegetabilisk olja, lägg ett lager potatismos, köttfärs och återigen potatis i den. Smörj toppen av puffen med gräddfil och strö över riven ost. Baka i ugnen, oavtäckt, i cirka 40 minuter tills en mycket aptitretande, solig gul skorpa dyker upp.
