Inte bara söta dessertberedningar är gjorda av plommon, du kan också syra doftande frukter. Denna beredning kommer att vara ett utmärkt tillskott till kött- och fiskrätter.
Det är nödvändigt
- - plommon - 1 kg
- - socker - 300 g
- - bordsvinäger 9% - 90 ml
- - allspice svartpeppar, kryddnejlika, lagerblad - 3 st.
Instruktioner
Steg 1
Det är anmärkningsvärt att inget vatten krävs för att förbereda marinaden. Plommon marineras i sin egen juice för att göra en kryddig plommonstopp. Tillagningsprocessen är lång men inte alls besvärlig. Du måste bara upprepa proceduren för att hälla plommon med marinadsirap 12 gånger.
Steg 2
Skölj plommon och genombor sedan skalet med en gaffel tre gånger varje frukt. Placera i en emalj eller glasskål. I en separat skål, kombinera socker, vinäger, kryddor. Sätt på eld och koka upp den. Häll över plommonet med kokande sirap och låt stå i 12 timmar.
Steg 3
Efter den angivna perioden, töm marinaden, koka igen och häll över plommonet. Upprepa proceduren om och om igen var 6: e till 12: e timme. När det mognar släpper plommon juice och marinaden blir mer och mer. Upprepa proceduren 11 gånger.
Steg 4
Ta två eller tre burkar med en volym på 0,5 liter och metalllock för dem. Om locken skruvas fast på burkarna behövs ingen extra utrustning. Om lock av platta metall används behöver du en speciell anordning för att "rulla upp" burkarna med lock. Burkarna måste tvättas rent, torkas, de kan också kokas eller hållas ånga.
Steg 5
Töm marinaden för sista, tolfte gången och lägg plommon i burkarna. Låt marinaden koka igen och häll den kokande vätskan över plommonet. Stäng burkarna med lock.
