Kalcium är ett viktigt makronäringsämne för människors hälsa. Brist på kalcium i mat leder till minskad uthållighet och minskad fysisk styrka. Och med långvarig kalciumbrist kan osteoporos utvecklas - ökad skörhet i benen. För att säkerställa ett tillräckligt intag av kalcium i kroppen måste du äta mat rik på detta makronäringsämne.
Mjölkprodukter
Det mesta av kalcium erhålls vanligtvis från mejeriprodukter. Det anses allmänt att komjölk har rekordet för kalciuminnehåll bland dessa livsmedel. Det är rikt på kalcium, men för att möta det dagliga behovet av detta makronäringsämne måste du dricka ungefär en liter mjölk. I detta fall bör mjölken vara låg fetthalt, eftersom kofett stör absorptionen av kalcium. Förresten innehåller får- och getmjölk mer kalcium än komjölk.
Keso kallas också en av de rikaste i kalcium mejeriprodukter. Detta är dock en annan vanlig missuppfattning. Som regel innehåller keso ännu mindre kalcium än mjölk. Mjölksyraprodukter: kefir, yoghurt, yoghurt - innehåller ungefär samma mängd kalcium som mjölk. Och i produkter baserade på mjölkfett: smör, gräddfil, grädde, margarin - det finns väldigt lite kalcium.
Faktum är att olika ostar, särskilt hårda och halvhårda sorter, innehåller mest kalcium bland mejeriprodukter. För att möta det dagliga kalciumbehovet räcker det att äta 100 gram av denna ost. Blåost, inlagda ostar och bearbetade ostar är också rika på kalcium.
Nötter och frön
Olika nötter och frön är utmärkta källor till kalcium. Mästaren i kalcium bland dessa livsmedel är vallmo och sesamfrön. Sesam kan läggas till olika rätter som kryddor. Dessutom kan du hitta sesamhalva och kazinaki till salu. Mandlar, hasselnötter, pistaschmandlar och solrosfrön är rika på kalcium.
Grönsaker och gröna
Bland de olika typerna av gröna innehåller nässla, basilika, persilja, vattenkrasse, sallad, dill, spenat och gröna lök mest kalcium. Många grönsaker innehåller också kalcium, men de kan inte kallas livsmedel som är rika på detta makronäringsämne. Emellertid anses kalcium från grönsaker vara lättsmält, så grönsaker kan betraktas som en ytterligare källa till detta makronäringsämne. Kalciumrika livsmedel inkluderar också gröna oliver, vitlök, olika typer av kål (särskilt rödkål), morötter, rovor, rädisor, lök, rödbetor och pumpa.
Andra produkter
Bland andra livsmedel är goda källor till kalcium vit och mjölkchoklad, kakaopulver, torkade svampar, torkad frukt (aprikoser, torkade aprikoser, russin, dadlar, fikon), lite skaldjur (sardiner i olja, krabbor, räkor, konserverad makrill, ansjovis, ostron), fullkorn och spannmål, baljväxter (sojabönor, vita och röda bönor, ärtor), citrusfrukter (apelsiner och mandariner) och ägg.
