Köttet från havsgurkan, en ryggradslös skaldjur, säljs torkad. Det måste tvättas från kolpulver, sedan blötläggas i vatten under en dag, byta det flera gånger och kokas sedan i tre timmar. Och först därefter kan du börja laga trepangs enligt olika recept.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- kokta havsgurkor;
- potatisar;
- ägg;
- konserverade gröna ärtor;
- salt;
- citron juice;
- hackade gröna;
- majonnäs;
- salladsblad.
- För det andra receptet:
- kokta trepangs;
- kokt kyckling;
- gurkor;
- risvodka;
- ingefära;
- Soja sås;
- kryddiga gröna.
- För det tredje receptet:
- kokta havsgurkor;
- vegetabilisk olja;
- kål;
- potatisar;
- morot;
- zucchini;
- tomater;
- salt;
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Gör en sallad med trepangs. För att göra detta, ta 200 gram kokt skaldjur och skär det i små bitar. Koka 4 potatisknölar och hugga i tärningar. Skala och hugga tre kokta ägg. Lägg dessa ingredienser i en salladsskål och tillsätt 8 matskedar konserverade gröna ärtor. Krydda med salt efter smak, häll med citronsaft, krydda med majonnäs och blanda salladen ordentligt. Servera på gröna salladsblad och garnera med hackade örter. Mängden som visas är för 4 portioner.
Steg 2
För att göra en soppa med trepangs, skär i små bitar 100 gram kokt trepangs och 500 gram kokt kycklingmassa. Skala två färska gurkor och skär dem i tunna skivor. Lägg dem i en kastrull tillsammans med trepangs och kyckling. Häll i hett kycklingbuljong och tillsätt 80 gram risvodka. Krydda med en matsked ingefära och tre matskedar sojasås, salt efter smak och häll i skålar. Strö över hackade örter eller garnera med persilja eller dill innan servering.
Steg 3
För att laga trepangs med grönsaker, ta 300 gram kokt skaldjur och skär i små bitar. Häll 3 msk vegetabilisk olja i en förvärmd panna, överför trepangs och stek på medelhög värme i 5 minuter. Hacka 400 gram färsk vitkål. Skala 4 potatisar och skär i kuber. Skär en liten morot i skivor. Hacka hälften av zucchini och 3 tomater. Överför alla grönsaker till en kastrull och blanda dem med trepangs, tillsätt ytterligare 100 gram vegetabilisk olja, täck och låt sjuda över den lägsta värmen tills grönsakerna mjuknar. Krydda med salt och peppar 5 minuter innan du lagar mat efter smak.
