Kinesiska matälskare kommer att uppskatta smaken av kinesisk kyckling med aubergine. Ris, glas eller äggnudlar är bra för denna maträtt.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - kycklingbröst - 800 gram;
- - aubergine - 900 gram;
- - rödvinsvinäger, sojasås - 60 ml vardera;
- - en vitlöksklyfta
- - socker - 3 matskedar;
- - shabby färsk ingefära, sesamfrön, majsstärkelse - 1 sked vardera;
- - lite varm rödpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingen i remsor en centimeter bred. Skär äggplantorna i långa kuber.
Steg 2
Stek kycklingen i flera omgångar i vegetabilisk olja på hög värme, köttet inuti ska sluta bli rosa. Ta bort på en tallrik och lägg åt sidan.
Steg 3
Lägg äggplantor i en stekpanna, tillsätt ingefära, vitlök, vatten (60 ml), koka upp. Sänk värmen till medium, täck, stek, rör om ibland tills vätskan avdunstar - äggplantorna är redo då.
Steg 4
I en separat skål, kombinera vinäger, sojasås, sesamfrön, mjöl, socker och peppar.
Steg 5
Tillsätt kyckling till aubergine, täck med sojablandning, koka upp på hög värme. Sänk sedan värmen, stek, rör om ibland. Såsen ska tjockna. Kyckling i kinesisk stil med aubergine är klar, god aptit!
