Denna mångsidiga maträtt är särskilt populär i Kina eftersom den är utsökt och lätt att laga. Chow mein kan göras med valfritt antal ingredienser du har till ditt förfogande - så länge det finns nudlar bland dem. För att göra chow mein ännu snabbare, dike kycklingen och marinaden och använd de grönsaker du har i huset.
Det är nödvändigt
- - 350 g kycklingbröstfilé
- - 250 g chow mein nudlar;
- - 2 stjälkar av selleri;
- - 200 g svamp
- - 2 morötter
- - 100 g ärtor i skida;
- - 1 massa gröna lök;
- - 100 g skalad kokt räka
- - 100 g magert nötkött;
- - 5 msk. skedar av sojasås;
- - 1 tesked chilisås
- - 1 msk. en sked med sesamolja;
- - 1 tesked majsstärkelse
- - 4 msk. matskedar vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skär svamp, morötter, lök i små skålar. Skär nötköttet i kuber, halvera ärtorna och skär selleri stjälkar diagonalt. Skär kycklingbröstet i tunna skivor.
Steg 2
I en skål rör om väl soja- och chilisås, sesamolja och majsstärkelse. Tillsätt kycklingen och rör om igen, kasta kycklingen väl i marinaden. Täck över och kyl i 20 minuter.
Steg 3
Koka nudlarna i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Töm nudlarna och lägg åt sidan.
Steg 4
Värm 2 msk vegetabilisk olja i en wok eller en stor stekpanna tills den är nästan rökig. Stek selleri och svamp snabbt i bokstavligen i en minut. Tillsätt morötter, ärtor och grön lök och koka i ytterligare 2 minuter. Överför grönsakerna till en tallrik och håll dem varma.
Steg 5
Värm den återstående oljan i en wok (nästan för att röka). Tillsätt kyckling och marinad och koka i 2 minuter. Tillsätt räkor, nötkött, grönsaker och nudlar och koka i ytterligare 2 minuter.
