Snabbnudlar är en populär maträtt i Kina och Japan. Själva de kinesiska nudlarna kokas mycket snabbt, 5-7 minuter i kokande vatten. Kryddorna och andra ingredienser som används i beredningen är mycket olika. Nudlar serveras med fisk, kött, skaldjur och olika grönsaker. Ofta serveras nudlar med buljong.
Det är nödvändigt
-
- 350 gr. kinesiska nudlar
- 2 kycklingbröst
- 1 medelstor lök
- 2 tomater
- 2-3 vitlöksklyftor
- 3 msk jordnötssmör
- 3 msk sojasås
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 1,5 teskedar stärkelse
- 0,5 koppar vatten
- vegetabilisk olja för stekning
- gröna
Instruktioner
Steg 1
Skala vitlök och hugga fint.
Steg 2
Kasta vitlök med jordnötssmör, socker, salt och sojasås.
Steg 3
Skär kycklingfilén i tunna remsor.
Steg 4
Marinera kycklingfilén i marinaden.
Steg 5
Låt stå i 20-25 minuter.
Steg 6
Töm marinaden i en separat skål.
Steg 7
Skala löken och hugga fint.
Steg 8
Skär tomaterna i kilar.
Steg 9
Stek lök och kyckling i kokande olja i 4-5 minuter.
Steg 10
Sänk värmen, tillsätt kvarvarande marinad och tomater.
Steg 11
Simma i 5 minuter under ett slutet lock.
Steg 12
Lös upp stärkelse med vatten.
Steg 13
Häll stärkelsen över kycklingen och grönsakerna och låt sjuda tills den är tjock.
Steg 14
Koka nudlarna i kokande saltat vatten.
Steg 15
Lägg de färdiga nudlarna på en skål, lägg kycklingen med tomater och sås ovanpå.
Steg 16
Strö över örter vid servering.
