Öppningen av sommarstuga är en fantastisk tid att experimentera med kött. Skäm bort din familj med läckra grillrätter tillagade enligt de mest ovanliga recepten.
Ingredienser för kött:
0,8 kg fläsk revben
Ingredienser för marinaden:
- 750 g inlagda tomater;
- 200 g vitlök;
- ½ tsk vinäger;
- salt och svartpeppar.
Ingredienser till såsen:
- 270 g frysta vinbärbär;
- ¼ h. L. svartpeppar;
- 2 vitlöksklyftor;
- ½ tsk Sahara;
- 4 tsk salt;
- gröna kockar och dill i förhållandet 1: 1.
Förberedelse:
- Tvätta lök, skala och skär i ringar och ta isär i mindre ringar.
- Ta försiktigt bort skinnen från de inlagda tomaterna med händerna.
- Lägg den skalade tomatmassan i en mixer och hugga till puré. Tillsätt lökringar, vinägeressens, peppar och salt. Blanda allt ordentligt tills det är jämnt. Denna tomatmassa blir en marinad för fläsk revben.
- Skölj fläsk revben, torka, hugga och hugga i bitar så att varje bit har 2-5 revben (10 cm långa).
- Doppa alla revbenen i tomatmarinaden och låt marinera i minst 3-4 timmar.
- Under tiden kan du göra en välsmakande svarta vinbärssås som komplement till de stekte revbenen. För att göra detta, avfrosta vinbären och lägg i en mixer, dränera all överflödig vätska. Mosa och häll i en skål.
- Skala vitlök, gnugga den på ett fint rivjärn och lägg i bärpurén.
- Skölj greenerna, skaka av dem, lägg i en mixer, hacka och häll vinbäret med vitlök.
- Krydda bärmassan efter eget gottfinnande med socker, salt och peppar, blanda väl och skicka till kylen.
- Ta bort de marinerade revbenen från marinaden, skala lökarna lite med händerna och lägg dem på risten. Grill på grillen tills den är öm, vrid regelbundet och håll en måttlig värme.
- Lägg de färdiga fläskribben på en skål, garnera med basilika och persilja, servera med bärsås och färska grönsaker.
