Denna kryddiga, välsmakande och hälsosamma aptitretare enligt det traditionella receptet är mycket enkel och snabb att förbereda. Koreanska morötter är inte bara en originell sidrätter utan också en underbar ingrediens för ett stort antal sallader, vilket är särskilt viktigt inför det nya året!
Det är nödvändigt
- För 0,5 kg morötter:
- -raffinerad solrosolja - 0,5 koppar;
- - malad koriander - 0,5 tesked;
- - varm röd paprika - 1/4 tesked;
- - vitlök - 4-5 kryddnejlika;
- - vinäger (äppelcider eller bordsvinäger) - 3 msk. skedar
- - socker - 2 matskedar;
- - salt - 0,5 matsked.
Instruktioner
Steg 1
Gnid morötterna med tunna långa remsor. Du kan förköpa ett speciellt rivjärn som är utformat för morötter på koreanska (i butikerna kallas det så). Du kan skära morötterna själv, men du behöver noggrannhet och tålamod - sugrörens tjocklek bör inte vara mer än 3 mm. Lägg de rivna morötterna i en djup skål.
Steg 2
Gnugga vitlök på ett fint rivjärn eller pressa med en krossning. Häll den i en liten bild på morötterna utan att blanda.
Steg 3
Häll ett halvt glas raffinerad solrosolja i en kastrull. Häll i den 2 matskedar socker, en halv matsked salt, tre matskedar vinäger, en fjärdedel tesked varm peppar, en halv tesked malad koriander. Vi blandar allt. Vi sätter pannan på eld och värmer upp till ånga (nästan kokar) och rör om hela tiden.
Steg 4
Häll den uppvärmda oljan med kryddor på en hög vitlök. Blanda sedan morötterna, vitlök och olja ordentligt. Vi täcker allt med ett tätt lock och sätter i kylen.
Steg 5
Du kan använda en ännu enklare metod. Lägg vitlök tillsammans med kryddor i oljan. Häll oljan i morötterna efter uppvärmningen, blanda, täck och skicka till kylen. Om du inte vill att vitlöksbitar ska finnas i salladen kan du sila oljan genom en sil medan du häller.
