En ovanlig men samtidigt mycket lätt att förbereda och budgeträtt, som förresten är perfekt för en mager eller vegetarisk meny.
Det är nödvändigt
- - 200 ml rå bovete
- - 1 medelstor morot
- - 1 liten lök;
- - 2 medelstora ägg
- - 2 msk. matskedar vetemjöl (med ett objektglas);
- - 1 tsk pepparblandning
- - salt;
- - luktfri solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj bovete mycket väl i flera vatten. I en kastrull, koka 600 ml filtrerat vatten, tillsätt lite salt, tillsätt bovete och koka tills det är kokt. Överför sedan spannmålen till en djup skål.
Steg 2
Skala lökarna och morötterna, hacka löken fint och riv morötterna på ett medelstort rivjärn eller skär dem i en mycket liten kub. Tillsätt grönsaker till bovete, rör om.
Steg 3
Vispa kycklingäggen med en visp, tillsätt blandningen av bovete och grönsaker. Rör i vetemjöl och kryddor. Rör om tills det är jämnt.
Steg 4
Värm lite solrosolja i en stekpanna. Forma köttbullarna med en matsked och lägg i stekpannan. Stek först på ena sidan tills den är gyllenbrun, vänd och koka på den andra. Branden är måttlig.
Steg 5
Lägg de färdiga bovete-köttbullarna på en tallrik. Servera varm. Häll gräddfil över skålen om så önskas och strö över hackade färska örter.
