Det händer ofta att hemlagade kotletter visar sig vara lite torra. För att åtgärda detta räcker det att förbereda en sås baserad på gräddfil, mjölk och vatten. Dessa ingredienser gör köttet mjukare och saftigare. Denna sås kan också användas för att krydda en sidrätter som serveras med kotletter.
Det är nödvändigt
- För kotletter:
- - malet kött 500 g
- - lök 2 st.
- - vitlök 4 kryddnejlika
- - en skiva vitt bröd
- -salt och peppar efter smak
- - torkade örter 2 tsk
- För såsen:
- - morötter 1 st.
- - lök 2 st.
- - gräddfil 3 msk. skedar
- - mjölk 50 ml
- - vatten 150 ml
- - torkade örter
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg en skiva bröd i lite mjölk, pressa väl och lägg till malet kött.
Steg 2
Hacka lök och vitlök fint och kombinera även med köttfärs. Salt och peppar köttet, tillsätt torkade örter och blanda allt väl.
Steg 3
Forma små kotletter, rulla i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills de är ömma.
Steg 4
För att förbereda såsen, riv morötterna på ett fint rivjärn, skär lök i kuber och stek allt tillsammans tills det är guldbrunt.
Steg 5
Tillsätt vatten, gräddfil, mjölk, torkade örter och kryddor i grönsaker. Låt alla ingredienser simma i 10 minuter.
Steg 6
Häll kotletterna med den resulterande såsen, håll på låg värme i ytterligare 5 minuter och låt skålen brygga lite. Potatismos, ris eller bovete passar bra som sidrätter.
