Saftiga, välsmakande och näringsrika kotletter är inte så svåra att laga. Följ några regler, följ tillagningstiderna och du får en utsökt maträtt. När du använder senap blir även kött som inte är särskilt bra för kotletter saftigt och aptitretande. Panering kommer att tillåta skorpan att visas snabbare vid stekning och kommer att hålla juicer inne i biffen.
Det är nödvändigt
-
- 4-6 kotletter
- 1 kopp mjöl
- 1 tesked svartpeppar
- 1 tsk paprika
- 1 msk senap
- salt-
- smör eller ghee för stekning
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet. Torka med en pappershandduk.
Steg 2
Slå av om det behövs.
Steg 3
Täck köttet med senap och låt det stå i kylen i 1 timme.
Steg 4
Sikta mjöl.
Steg 5
Tillsätt peppar och paprika i mjölet. Vispa.
Steg 6
Doppa köttet i mjöl på båda sidor.
Steg 7
Värm stekpannan.
Steg 8
Tillsätt olja och stek köttet i 2-3 minuter.
Steg 9
Krydda med salt.
Steg 10
Servera kotletter med grönsaker, örter och såser.
