Turkiet kött är mycket hälsosamt och näringsrikt, det rekommenderas att äta det för sjuka och små barn. Den absorberas väl av människokroppen och är mycket välsmakande i sig, och smaken på den känsliga patéen lämnar ingen likgiltig.
Det är nödvändigt
- - 500 g kalkonfilé
- - 7 g ingefära;
- - 7 g muskot;
- - 2 st. lök;
- - 2,5 g malet kanel;
- - 200 g vitt bröd
- - 250 ml grädde
- - 20 g kapris;
- - 1 ST. liten zucchini;
- - 100 g persilja;
- - 100 g dillgrönsaker;
- - 50 g grön basilika
- - 4 saker. kycklingägg;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Tina kalkonfilén, skölj väl i kallt vatten, torka lite. Det är bäst att ta en färdig kalkonfilé i butiken, men du kan ta hela fågeln och skära av köttet från den. Du kan lägga den i ett durkslag i tio minuter. Ta bort, om nödvändigt, alla onödiga vener, filmer. Använd en skarp kniv för att skära kalkonfilén i små kuber. Överför till en högkantad kopp.
Steg 2
Tvätta löken väl, torka den, skala den. Hacka löken så liten som möjligt, du kan riva den på ett fint rivjärn eller hugga den i en mixer. Tillsätt hackad lök, salt, ingefära, muskot i kalkonfilén och blanda med händerna. Placera i frysen i tjugo minuter.
Steg 3
Skölj persilja, dill och basilika väl, torka och hugga fint. Vispa ägg i en mixer. Skär brödet i små bitar, överför till en djup kopp och täck med lite uppvärmd grädde. Låt det brygga i tio minuter. Tillsätt vispade ägg och hackade örter i brödet.
Steg 4
Tvätta zucchinin väl, skala och ta bort fröna om de är mycket stora. Skär zucchini i kuber. Vispa kapris och zucchini i en mixer, tillsätt kalkonfilé och bröd med ägg till dem. Rör om blandningen tills den är jämn.
Steg 5
Ta en lång ugnsform, fyll den försiktigt med den resulterande blandningen och lägg den i en väl förvärmd ugn i en halvtimme. Kyl den färdiga patéen innan du serverar den. Garnera med färsk persilja och oliver.
