Turkiet kotletter är mycket ömma och luftiga tack vare tillsats av gräddfil till malet kött.
Det är nödvändigt
- - 400 g kalkonfilé
- - 1 liten lök;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 msk. en sked gräddfil;
- - 2 skivor vitt bröd
- - 1/2 glas mjölk
- - 2-3 msk. skedar mjöl för panering;
- - salt, nymalt svartpeppar
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet under rinnande vatten, torka med pappershanddukar och skär i stora bitar. Skala löken och skär i 4 bitar. Skala vitlöken, skär den på mitten, ta ut den gröna mitten och kasta den. Rulla filéerna tillsammans med lök och vitlök genom en köttkvarn eller hugga i en matberedare.
Steg 2
Skär av skorpan av brödet, fyll smulan med mjölk, låt stå en stund och pressa sedan. Rör i malet kött, tillsätt gräddfil, salt, strö med malet peppar. Rör om blandningen tills den är jämn.
Steg 3
Forma medelstora patties, dopp varje bit lätt i vetemjöl och stek i varm solrosolja tills den är gyllenbrun, först på ena sidan och sedan på den andra.
Steg 4
Förvärm ugnen till 180 ° C. Lägg pannkakorna på ett bakplåt eller en ugnsfast form, lägg i ugnen och koka i 20-30 minuter.
Steg 5
Servera biffarna med vilken sida som helst, eller gör en hemlagad hamburgare med dem.
