Ugnsbakad lax är en maträtt som kan dekorera vilket bord som helst. Den har en ovanligt känslig smak. Dessutom är det säkert att behaga även anhängare av en hälsosam kost.
Lax är en ovanligt god och hälsosam fisk. Den är rik på essentiella fettsyror. Dessa ämnen syntetiseras inte i människokroppen utan måste komma in i den med den konsumerade maten.
Lax kan tillagas på många olika sätt, men ett av de mest populära sätten är att laga det i ugnen. Bakade fiskrätter har en rik och delikat smak. Dessutom är de lämpliga även för dietmat, eftersom vegetabiliska och animaliska fetter inte används under beredningsprocessen.
För att baka lax i ugnen måste den först skäras upp. Det är bekvämast att skära den i biffar. Detta gör skålen mycket mer saftig. Du kan också skära fisken i filéer och sedan skära i portioner.
Det är inte nödvändigt att ta bort skinnet från filéerna, eftersom det förhindrar att köttet sönderfaller under tillagningsprocessen.
Skuren lax bör marineras i 15-20 minuter i en blandning av salt, peppar och citronsaft. Citron passar mycket bra med fisk, vilket eliminerar lukt och eftersmak.
Efter att marineringen har avslutats måste biffarna eller laxfiléerna läggas på foliebitar. Ovanpå varje bit fisk kan du lägga en tunn cirkel citron, tomat, lök. Du kan strö allt med riven ost på toppen.
När du bakar lax”siciliansk stil”, lägg en liten mugg tomat och zucchini ovanpå varje bit fisk.
Därefter täcker du folien och lägger alla laxbitarna på ett bakplåt. Fisken ska bakas vid 180 grader i 20-30 minuter. 5 minuter innan du lagar mat måste du försiktigt öppna folien och sedan fortsätta baka. Detta är nödvändigt så att en rödaktig skorpa dyker upp på fiskens yta.
För fans av dietmat kan du laga bakad lax utan att marinera. För att göra detta, skär fisken, skölj bitarna under rinnande vatten, torka ytan med en pappershandduk. Därefter måste du strö fisken med salt och hålla den vid rumstemperatur i 10-15 minuter.
Lägg delarna på ett bakplåt fodrat med folie och lock. Det rekommenderas att baka laxen i 15-20 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Ju tjockare fiskbitarna är, desto längre tid tar det att baka dem. Det kan ta 25-35 minuter att laga en hel filé av denna fisk.
För att göra fisken så saftig som möjligt kan du laga den i gräddsås. För att göra detta, lägg laxbitarna på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja och baka i ugnen i 10-15 minuter. Vid den här tiden kan du göra gräddsås genom att blanda gräddfil med salt, peppar, vatten och citronsaft. Därefter måste du ta bort bakplåten från ugnen och häll fiskblandningen med den resulterande blandningen och fortsätt sedan laga mat i 10-15 minuter.
Servera bakad lax bäst på delade tallrikar. Den kan garneras med färska citronkilar, oliver, hackade örter. Om ingen sås användes vid beredningen av fisken, måste den serveras separat.
