Gröna bönor är långa gröna skott. De har en delikat smak och är perfekta för att göra kalorifattiga måltider.
Det är nödvändigt
-
- gröna bönor;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- vitlök;
- lök.
Instruktioner
Steg 1
Välj gröna bönor. Den kan vara ung eller övermogen, det första alternativet är att föredra för stekning. Unga skida är ljusgröna och elastiska; övermogna blir mörkgröna. Under stekning kommer unga skida att vara mjuka och laga tillräckligt snabbt, övermogna skida blir tuffa och torra och det tar längre tid att laga mat.
Steg 2
Förbered bönorna för att äta. Var noga med att rengöra bälgen noggrant från överflödiga kvistar och skölj dem. Lägg en kastrull med rent vatten på hög värme, koka det, lätt salt. Placera bälgen i kokande vatten. Om de är unga, koka i cirka fem till sju minuter, övermogna bör ligga kvar i vattnet i minst tio. Om du kokar bönor förlorar de inte bara sin smak utan också de flesta näringsämnen som sönderdelas vid stark temperaturexponering. Placera bälgen i ett durkslag och låt all vätska rinna ut helt. Därefter är produkten redo att stekas eller läggas till någon annan maträtt.
Steg 3
Skala några vitlöksklyftor och en lök. Hacka vitlök med en kniv och finhacka löken. Lägg en kastrull (djup stekpanna) på hög värme och tillsätt sedan ett par matskedar vegetabilisk olja för stekning.
Steg 4
Fräs löken tills den är mjuk och gyllenbrun i några minuter, tillsätt sedan vitlök i pannan och låt sjuda ytterligare två minuter. Sedan kan du steka de gröna bönorna. Du kan lägga den i en kastrull i sin ursprungliga form eller skära den i bitar (justera storleken som du vill).
Steg 5
Fortsätt steka gröna bönor, lök och vitlök i ungefär tio minuter (tills bönorna är kokta). Krydda skålen med lätt salt.
