I århundraden har ingefära använts som krydda inte bara i sitt hemland, i Sydasien, utan också i många andra länder. Denna popularitet förklaras helt enkelt av produktens användbara egenskaper och dess unika smak.
Vad är ingefära
Ingefära är en kraftfull rhizomört som används som krydda. Färsk ingefära rot är lite som potatis i färg - samma ljusbruna skal och blekgul kärna.
Översatt från sanskrit betyder namnet på denna unika växt "horned root".
Smaken av denna krydda är helt unik - den kombinerar syra, sötma och stick i lika stora proportioner. Efter att ha ätit färsk ingefära bakas tungan lite, speciellt om du försöker riven. Inte mindre original är doften av ingefära, som är en uppfriskande komposition av citron och kryddor.
Inte överraskande, denna krydda läggs till många rätter, från bakverk till soppor. Det ger en speciell arom och smak till grillat eller stuvat kött, skaldjur och desserter. Drycker med en liten mängd ingefära är också otroligt goda. Det kan tillsättas te, i kombination med grädde, kanel eller kryddnejlika.
Både torkad och färsk ingefära kan användas som krydda. Den senare innehåller dock mycket mer näringsämnen och vitaminer.
Användbara egenskaper hos ingefära
Ingefära är ett förråd av vitaminer, mikro- och makroelement som är nödvändiga för kroppen. Den är rik på vitaminerna A, C och B, järn, kalium, kalcium, magnesium och fosfor. Den innehåller också eterisk olja och många essentiella aminosyror, till exempel leysin, fenylanin, metionin och andra.
Detta krydda har antiseptiska, antimikrobiella och antiinflammatoriska effekter. Det är därför det är särskilt användbart att använda den under den tuffa lågsäsongen när det finns stor risk för influensa eller förkylning. Och det är också användbart att ta ingefära efter att ha lidit sjukdomar, eftersom det hjälper till att snabbt återställa styrkan.
Detta krydda rekommenderas också att läggas till mat för dem som övervakar deras vikt. Ingefära hjälper till att normalisera ämnesomsättningen i kroppen, vilket har en gynnsam effekt inte bara på det allmänna välbefinnandet utan också på figuren. Roten av denna växt har en positiv effekt på manlig styrka, förbättrar blodcirkulationen i kroppen, lindrar spasmer och sänker kolesterolnivåerna.
Ingefära te hjälper till att bekämpa övervikt och huvudvärk och är också ett effektivt botemedel mot sjösjuka, eftersom det är utmärkt för att eliminera illamående. Dessutom hjälper det till att stärka immunförsvaret och tar bort cancerframkallande ämnen från kroppen.
