Denna underbara växt - spenat - var känd redan före vår tid. Från Persien förde araberna spenat till Spanien och började sedan växa och äta den i Amerika och Europa.
Spenat smak
Spenat äts färsk eller kokt, bakad, mosad, används som pajfyllning, snacks och såser. Spenat har inte en särskilt uttalad smak. Det vill säga smaken, utan tillsats av salt och kryddor, är ingen. Den innehåller inte syrabladsyra, rucola bitterhet, basilikaarom. Inget krydda kan jämföras med det. Närmast spenat är kålsallader, särskilt romän.
Fördelarna med spenat
Varför är denna smaklösa växt så populär? Spenat är mycket hälsosamt. Det mättar kroppen med nödvändiga element, tar bort toxiner och toxiner. Spenat förbättrar ämnesomsättningen och aktiverar hemoglobin. Att äta spenat läker tänderna och tandköttet, förhindrar utvecklingen av tumörer, normaliserar mag-tarmkanalen och stärker blodkärlen.
Spenat kallas "kungen" av livsmedelsplantor för sin unika sammansättning, som inkluderar proteiner, fetter, kolhydrater, organiska syror, fibrer, sockerarter, stärkelse, vitamin A, E, C, H, K, PP, grupp B, beta- karoten och nästan alla makro- och mikroelement som finns i andra växter.
Spenaträtter
De lärde sig att laga många rätter från spenat. Den klassiska användningen av spenat är purésoppa. Ta 1 potatis, 1 lök, 1 liten rot färsk ingefära, 400 g fryst eller ett pund färsk spenat, 3 vitlöksklyftor, 250 ml kycklingbuljong, 2 msk. l. olivolja, en sked citronsaft, peppar och salt.
Olivoljan värms upp i en kastrull, hackad vitlök, lök och ingefära tillsätts och stekas tills den är mjuk. Häll sedan i citronsaft, lägg hackad spenat, tärnad potatis i en kastrull, häll i buljong och koka, koka i 10 minuter. Därefter pureras soppan i en mixer, kryddas med salt och peppar och serveras.
Tagliatelle med spenat är en mycket god andra kurs. Du behöver 6 tagliatelle bon, 300 gram färska spenatblad, en halv liter tung grädde, muskotnöt, peppar och salt. Spenaten skärs i stora bitar. Grädden kokas och spenat tillsätts till den. När grädden halvförångas kryddas massan med kryddor. Den kokta tagliatellen placeras på tallrikar och en krämig spenatsås placeras inuti "bonna".
Hälsosam färsk spenat och andra frukter. Ta 100 g spenat, 2 bananer, 1 stort äpple, 2 kiwi och 2 apelsiner. Juice pressas ut ur äppelspenat och apelsiner. Bananer och kiwi males i en mixer. Allt blandas, hälls i glas, serveras med is.
