Vi läser alla sagan "Rovan" i barndomen, så vi presenterar i allmänhet vilken typ av grönsak vi pratar om. Låt oss ta en närmare titt på denna fantastiska skönhet.
Rovens födelseplats anses vara västra Asien. Detta är en av de äldsta växterna som människan odlade för mer än 40 århundraden sedan. De gamla egyptierna odlade rovor i stor utsträckning, men ansåg det vara mat för slavar och de fattigaste bönderna. I forntida Rom användes redan bakade rovor av företrädare för alla klasser, och med tiden spriddes de över hela Västeuropa.
I Ryssland har rov varit den viktigaste livsmedelsprodukten under lång tid, vi kan hitta referenser till den i många gamla krönikor. Fram till 1700-talet var rova den viktigaste grönsaken i den ryska kosten, men sedan ersattes den gradvis av potatis. Den innehåller fetter, mineraler (särskilt rik på kalcium), vitamin A, C, B1, en betydande mängd socker och vitamin P och är rik på bärnstenssyra.
Rovar sås tidigt på våren så snart jorden torkar. Lätta leriga jordar och ett soligt läge passar bäst för denna gröda. Rovor kan sås två gånger per säsong, men för vinterförvaring är det bättre att använda skörden på sommaren.
Rova som en grönsaks- och medicinalväxt har varit känd sedan antiken. Den kan beredas på många sätt: baka, koka, gryta, grejer, gör en gryta eller lätt sallad av den. Det kan förvaras länge på en sval plats utan att förlora sina läkande egenskaper.
Rova absorberas lätt av kroppen, därför rekommenderas den ofta för barnmat, eftersom den på grund av dess höga kalciuminnehåll kan fungera som ett bra profylaktiskt medel mot rakitis, sjukdomar i ben och blod, och har också ett antiseptiskt medel inflammatorisk, diuretikum, utmärkt smärtstillande och sårläkande effekt.
