Hemma, utan att ha en autoklav, är det möjligt att förbereda god konserverad fisk. Det finns inga svårigheter att förbereda makrill i din egen juice. Tillgänglighet och enkel förberedelse, i kombination med en högkvalitativ slutprodukt, gör att du kan vägra att köpa en sådan produkt i en butik.
Det är nödvändigt
Färskfryst eller färsk makrill - 2 slaktkroppar, bordssalt - 100 gram, socker - 25 gram, vegetabilisk olja - 20 gram, lagerblad - 2 stycken, svartpepparkorn - 5 stycken, vinägeressens - 15 gram, glasburk med tråd och en lock med en volym på 700 gram - 1 st, en kastrull med en volym på 2 liter -1 st, en djup tallrik - 1 st
Instruktioner
Steg 1
I makrill är det nödvändigt att skära av huvudet, svansen, klippa buken och ta bort insidan. Skölj den beredda slaktkroppen i rinnande vatten och skär i bitar på 2 centimeter. Häll 1 liter kallt vatten i en kastrull, tillsätt 1 matsked ättika. Lägg fiskbitar i denna lösning i 15 minuter.
Steg 2
Blanda 3 matskedar salt och 1 matsked socker i en skål. Töm lösningen helt från pannan och lämna fiskbitarna i den. Strö fisken med en blandning av salt och socker. Placera lagerblad, peppar och makrillbitar i en glasburk. Häll i 1 matsked vegetabilisk olja och 1 matsked vatten. Det bör finnas 2 centimeter ledigt utrymme uppe på burken. Täck burken med ett lock, men skruva inte ner den hela vägen.
Steg 3
Sätt på ugnen vid 110 grader, placera pergamentpapper på ett bakplåt eller ett galler och placera burken. Stäng av ugnen efter 5 timmar. Skruva locket på burken hela vägen. Vi rekommenderar att du inte tar burken ur ugnen. Vänd burken upp och ner efter 20 minuter och låt den stå i ugnen tills den svalnat helt. Ugnsluckan måste vara stängd.
