Potatis dök upp i Ryssland för bara tre hundra år sedan. Men nu finns det i nästan alla hemmafruar. Denna grönsak kallas till och med "det andra brödet", eftersom det har blivit en integrerad del av det ryska köket. Och antalet rätter tillagade av potatis är flera hundra.
Potatisgryta
Ingredienser:
- potatis - 700 gram;
- malet kött - 300 gram;
- gräddfil - 200 gram;
- ost (hård) - 50 gram;
- stärkelse (potatis) - 1 matsked;
- mjöl (vete) - 1 matsked;
- vatten - 0,5 koppar;
- salt, torkad dill, svartpeppar, kubad vitlök, lök - efter smak.
Potatisgryta med malet kött värms upp i mikrovågsugnen, så du behöver inte smörja disken med olja för att förbereda denna maträtt. På grund av frånvaron av överflödigt fett visar sig maträtten vara kost.
Du bör välja fasta potatisknölar med en jämn färg och icke-flagnande hud. Om grönsaken är skrynklig, mjuk eller har groddar är det troligt att den har lagrats för länge under fel förhållanden.
För att göra en dressing för en gryta måste du blanda kryddor, tillsätt stärkelse, mjöl och gräddfil till dem. Då måste du tillsätta vatten till dessa ingredienser och bringa den resulterande massan till homogenitet.
Potatisen ska skalas, sköljas, torkas och skäras i tunna kuber. Lägg till en tredjedel av förbandet till dem och blanda så att varje bit grönsak blötläggs i gräddsås. Lägg hälften av potatispinnarna i en ugnsform och platta. Ett andra lager köttfärs läggs på ovanpå. Då måste du stänga grytan med kvarvarande potatis och häll generöst med gräddfil.
Du måste sätta ett lock på formuläret och lägga skålen i mikrovågsugnen. Potatis bör bakas i 20 minuter i mikrovågsugnen på 850 watt. Därefter måste du ta ut disken från ugnen och kontrollera att den är beredd.
Det är viktigt att inte överdriva grytan i mikrovågsugnen: potatisen ska bli mjuk och saftig och inte som chips. Ost måste rivas fint och strö på skålen. Därefter ska du skicka skålen till mikrovågsugnen i ytterligare 10 minuter.
Om inställningarna för hushållsapparater tillåter är det bättre att laga potatis och ost med “skarpa” -funktionen under de senaste 10 minuterna. Detta gör grytan rosig.
Sopppuré
Ingredienser:
- potatis - 7-8 medelstora knölar;
- champignons - 200 gram;
- morötter - 1 bit;
- lök (lök) - 1 huvud;
- smör - efter smak
- salt, peppar, örter, kryddor - efter smak.
Pureesoppor finns inte ofta på menyn. För många är traditionell borsjts- eller fisksoppa mer bekant, där du kan krossa bröd och äta en bit ister. Puressoppan är emellertid perfekt både som en första förrätt till lunch och som tillbehör till kött. Denna maträtt har en delikat och mild smak.
För att göra potatismos måste du koka vattnet, tillsätt salt och tillsätt hackad potatis. När grönsaken är kokt är det nödvändigt att tömma lite av vätskan i en separat skål. Slå sedan potatisen och kvarvarande vatten i pannan med en mixer för att göra en krämig massa. Purén ska låtas simma på låg värme.
Därefter måste du sortera, tvätta och skära svampen i små bitar. De måste stekas i olja i en förvärmd stekpanna. Riv sedan morötterna och hacka lök i små kuber. Dessa ingredienser måste också stekas i olja.
Kokta grönsaker och svamp ska läggas till kokpuren. Den resulterande massan måste spädas med resterna av potatisbuljongen. Soppan ska kokas och tas bort från värmen. Då måste du strö skålen med örter och tillsätt lite peppar med kryddor.
Sallad med potatis och merian
Ingredienser:
- potatis - 200 gram;
- mejram (skuren i små bitar) - 1 tesked;
- lök (lök) - 150 gram;
- smör, salt, malt svartpeppar - efter smak.
Skär potatis och lök i stora skivor. Lägg dem tillsammans på ett bakplåt och strö över merian, peppar och salt. Tillsätt ett litet lager smör på toppen. Potatisallad ska bakas i ugnen i cirka 40 minuter vid en temperatur av 330 ° C.
